Le forme della pasticceria
Mignon, monoporzioni e torte
A completare le proposte di Italian Gourmet sulla pasticceria, un volume dedicato alle nuove forme del dolce, firmato dal “re dello Zucchero”, Davide Malizia, vincitore per il 2020 del premio su scala mondiale “Sucre D’Or – Miglior artista al mondo dello zucchero” per il prossimo decennio. “Le forme della pasticceria” si compone di un’ampia sezione “zero” dedicata alla basi più tre macro sezioni suddivise in Mignon, Monoporzioni e Torte, che ci immergono nel goloso mondo della pasticceria di “al trancio”.