Valorizzare le competenze attraverso la cucina è l’obiettivo principale del progetto “CucinAbile“, un corso di cucina promosso dalla sezione Aias di Biella e del Biellese. Questo programma si propone di migliorare il percorso di autonomia delle persone con disabilità. Per un periodo di due mesi, i partecipanti avranno l’opportunità di imparare tecniche culinarie presso la sede Aias di Gaglianico, affrontando gradualmente sfide sempre più complesse. A guidarli ci sarà lo chef Paolo Pagani, volontario della sezione Aias, affiancato da altri collaboratori, che assisteranno i giovani cuochi durante le varie fasi del corso.
Un’opportunità per l’autonomia
Il progetto “CucinAbile” rappresenta un’importante occasione per sviluppare le abilità dei ragazzi, fornendo loro strumenti utili che potranno applicare anche nelle loro famiglie. Claudia Sella, presidente della sezione Aias di Biella, ha spiegato che l’iniziativa è parte integrante del progetto di vita dei partecipanti, finalizzata a potenziare la loro autonomia, in particolare per quanto riguarda la preparazione dei pasti. Sella ha sottolineato l’importanza del supporto di un cuoco professionista e di volontari, che garantiranno un rapporto individuale con i ragazzi, permettendo loro di lavorare in autonomia e raggiungere risultati soddisfacenti.
Per facilitare l’apprendimento, sono state predisposte schede semplificate per ogni ricetta. Ogni partecipante riceverà un kit personale che include grembiule, cappello e attrezzi da cucina, rendendo l’esperienza ancora più coinvolgente e pratica. Le ricette che i ragazzi impareranno a realizzare spaziano dalla pizza ai dolci, contribuendo così al loro percorso di crescita e autonomia.
Il ruolo dei volontari e la metodologia del corso
La metodologia adottata nel corso “CucinAbile” prevede un approccio pratico e diretto, con l’obiettivo di rendere i partecipanti sempre più indipendenti in cucina. Gli insegnanti, tra cui il cuoco professionista e i volontari, si concentreranno su un insegnamento personalizzato, assicurando che ogni partecipante possa apprendere al proprio ritmo e secondo le proprie capacità. Questo metodo mira a creare un ambiente di apprendimento positivo e stimolante, dove i ragazzi possano sentirsi a proprio agio mentre acquisiscono nuove competenze.
Il corso non solo offre l’opportunità di apprendere a cucinare, ma rappresenta anche un momento sociale importante. I ragazzi potranno interagire tra loro, condividere esperienze e costruire legami, il che è fondamentale per il loro sviluppo personale. Attraverso il lavoro di squadra e il supporto reciproco, i partecipanti possono affrontare le sfide culinarie in modo collaborativo, rafforzando così la loro autostima e il senso di appartenenza.
“CucinAbile” si propone di essere un trampolino di lancio per i ragazzi, permettendo loro di acquisire competenze pratiche che possono essere applicate nella vita quotidiana, contribuendo al loro benessere e alla loro autonomia.