La manifestazione fieristica Sigep World ha aperto i battenti a Rimini il 21 gennaio 2025, riunendo appassionati e professionisti del settore della pasticceria, panificazione, caffè e pizza. Alla cerimonia di inaugurazione ha partecipato anche la ministra per le Disabilità, Alessandra Locatelli, che ha sottolineato l’importanza della passione e del talento nel mondo della cucina.
Intervento della ministra Locatelli
La ministra Locatelli ha dichiarato: “Abbiamo una capacità, una qualità, un’attenzione, e penso anche una pazienza, oltre a quell’ingrediente straordinario che è il cuore e il coraggio di andare oltre. Coltivare questa passione è fondamentale. Questo talento nella cucina e nell’elaborazione dei prodotti è diventato parte della storia del nostro Paese“. La sua visita ha incluso la partecipazione a stand dedicati a persone con disabilità che lavorano nel settore della ristorazione, evidenziando l’inclusione e l’importanza delle risorse umane.
Riconoscimenti e tradizione
Il presidente della Regione Emilia-Romagna, Michele de Pascale, ha definito Sigep World come uno degli eventi più emblematici della regione. Ha ricordato il recente riconoscimento da parte dell’UNESCO del valore della cucina italiana e ha messo in evidenza la tradizione storica che caratterizza il territorio. Ha citato Pellegrino Artusi, un grande romagnolo, il cui contributo documentale è stato decisivo per la cucina italiana.
Entusiasmo per l’edizione attuale
Maurizio Ermeti, presidente di Ieg, ha espresso il suo entusiasmo per questa edizione, affermando: “Siamo particolarmente affezionati a questa manifestazione. Sono presenti mille e trecento brand, distribuiti in trenta padiglioni, coprendo praticamente l’intero quartiere fieristico. Inoltre, cinquecento buyer sono arrivati da settantacinque Paesi. È una grande soddisfazione constatare che quasi il 40% degli espositori stranieri proviene da quarantacinque nazioni diverse rispetto all’anno scorso”.
Vetrina per l’industria alimentare
La manifestazione si preannuncia come un’importante vetrina per l’industria alimentare, mettendo in risalto l’eccellenza italiana e l’innovazione nel settore. La presenza di un numero crescente di espositori internazionali testimonia l’interesse globale per la tradizione gastronomica italiana e la sua continua evoluzione.