ACQUE E BEVANDE – Un’analisi condotta in modo anonimo ha rivelato risultati sorprendenti per Acqua Minerale Calizzano in termini di percezione sensoriale ed emotiva. Lo studio è stato divulgato da L’Assaggio – Scienze sensoriali per l’innovazione, una rivista specializzata nell’analisi delle caratteristiche sensoriali dei prodotti.
L’indagine ha coinvolto diversi campioni valutati da un gruppo di esperti che, all’inizio, non erano a conoscenza dei marchi associati ai prodotti analizzati. Questo approccio ha permesso di focalizzarsi sulle qualità sensoriali e sulle emozioni suscitate dai campioni, senza il condizionamento derivante dalla notorietà del marchio.
Il campione naturale si distingue dai marchi della grande distribuzione
Nel corso del confronto, il campione naturale di Acqua Minerale Calizzano ha ottenuto risultati nettamente superiori rispetto a brand noti e diffusi nella Grande Distribuzione Organizzata.
L’analisi ha evidenziato come il campione naturale fosse in grado di evocare una sensazione di “gioia”, distinguendosi nettamente dagli altri campioni esaminati.
Per il campione frizzante sono stati registrati picchi significativi di “emozione” e “sorpresa”.
Un ulteriore aspetto emerso dall’analisi inconscia ha associato il produttore alla percezione di un’azienda “creativamente pura e autentica”. Questo risultato sottolinea come il giudizio organolettico si unisca a una dimensione emotiva e a una chiara identità percettiva.
Impatto dell’anonimato del marchio sulla valutazione
Per Acqua Minerale Calizzano, un elemento cruciale dello studio è rappresentato dal metodo impiegato. Quando il nome del prodotto non è noto, vengono meno i fattori legati alla notorietà e alla comunicazione del marchio. Rimangono, invece, l’esperienza, le caratteristiche dell’acqua e le sensazioni che questa riesce a suscitare.
È in questa fase di valutazione che Calizzano ha ottenuto i risultati messi in evidenza dallo studio.
Le parole di Pier Paolo Gallea
“Il fatto che i valutatori non conoscessero inizialmente i marchi rende questo risultato particolarmente significativo per noi.
Quando il nome viene rimosso dalla bottiglia e rimane solo il prodotto, è il prodotto stesso a dover comunicare. Sapere che il nostro campione naturale ha superato brand conosciuti e presenti nella GDO ci riempie di orgoglio.
Ci ha colpito in modo particolare la capacità attribuita al nostro campione di evocare gioia, così come i risultati ottenuti dal frizzante in termini di emozione e sorpresa.
La definizione che più rispecchia la nostra identità è quella emersa dall’analisi inconscia: un produttore percepito come ‘creativamente puro e autentico’.
Queste parole descrivono perfettamente ciò che aspiriamo a essere. Un’azienda che trae origine dalla natura, dalle proprie sorgenti e dalla qualità dell’acqua, senza cercare di costruire un’identità artificiale, ma lasciando che sia il prodotto a parlare.
Questo studio rappresenta per noi molto più di un risultato positivo: è la conferma del valore che stiamo cercando di costruire attorno ad Acqua Minerale Calizzano e della direzione che intendiamo seguire.”
Il percorso di valorizzazione di Calizzano
L’analisi pubblicata da L’Assaggio si inserisce nel percorso di valorizzazione di Acqua Minerale Calizzano, un prodotto fortemente legato al territorio e a un’identità costruita attorno alla naturalità, alla qualità e alla ricerca di un’esperienza distintiva.
I risultati offrono un ulteriore elemento a questo percorso: non è solo il marchio a influenzare la percezione del prodotto, ma anche l’esperienza sensoriale può contribuire a definire l’identità del brand.
L’indagine dimostra così come, una volta messa da parte la notorietà, qualità e autenticità possano diventare a loro volta fattori di riconoscibilità.