“In un contesto commerciale dove oli di varia provenienza possono apparire simili, le Denominazioni di Origine Protetta (DOP) e le Indicazioni Geografiche Protette (IGP) offrono un’opportunità concreta per distinguere i prodotti, proteggere l’origine e incrementare il valore economico dell’intera filiera”. Questa è l’analisi principale presentata a settembre 2026 dallAIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari, in collaborazione con Italia Olivicola, nell’ambito del Programma Operativo stabilito dal Regolamento (UE) 2021/2115.
Le dop e le igp
Le DOP e le IGP, come evidenziato dallAIFO, stabiliscono un legame tra un prodotto e il territorio di provenienza, seguendo regole specifiche di produzione. “Nel caso delle DOP – chiarisce l’associazione – il vincolo con l’area geografica coinvolge tutte le fasi produttive. Per le IGP, invece, è sufficiente che almeno una fase della produzione avvenga nel territorio designato, a condizione che qualità, reputazione o altre caratteristiche siano riconducibili all’origine geografica”.
Riconoscibilità e affidabilità
AIFO sottolinea che, sebbene la differenza tecnica tra DOP e IGP sia significativa, ciò che queste certificazioni rappresentano sul mercato è ancora più rilevante: garantiscono riconoscibilità, affidabilità e la capacità di emergere al di là della mera competizione basata sul prezzo.
Valore della certificazione
Alberto Amoroso, presidente di AIFO, afferma: “Una certificazione genera valore solo se il mercato la riconosce e se quel valore si riflette a favore delle imprese che rispettano le regole. Non devono essere viste come semplici marchi da applicare sulle etichette. C’è un sistema di disciplinari, controlli, tracciabilità, investimenti e un territorio che decide di presentarsi con una propria identità“.
Consapevolezza del consumatore
La vera sfida consiste nel far sì che i consumatori comprendano questa distinzione e siano messi in grado di riconoscerla al momento dell’acquisto, promuovendo così una maggiore consapevolezza e valorizzazione dei prodotti certificati.