Alessandro Marzadro è stato rieletto all’unanimità alla presidenza dell’Istituto di Tutela Grappa del Trentino durante l’assemblea elettiva che si è tenuta il 29 aprile 2025 a Trento. Accanto a lui, Bruno Pilzer, rappresentante della Distilleria Pilzer, è stato confermato nel ruolo di vicepresidente. Il nuovo mandato si focalizzerà su quattro aree principali: il grappaturismo, una rinnovata strategia di comunicazione del prodotto, la formazione e la salvaguardia del marchio di qualità Tridente.
Chi è Alessandro Marzadro
Marzadro, nato nel 1986 e laureato in Scienze Gastronomiche presso l’Università di Pollenzo, proviene da Nogaredo (TN) ed è padre di tre figli. È uno degli amministratori delegati della distilleria di famiglia e dal 2025 fa parte del Consiglio del Consorzio Nazionale Grappa. “Accolgo con grande orgoglio e responsabilità la conferma alla guida dell’Istituto di Tutela Grappa del Trentino, un incarico che mi permette di proseguire l’attività avviata nel precedente mandato con entusiasmo e innovazione”, ha dichiarato Marzadro. “Insieme al Consiglio, ci impegneremo a promuovere la qualità, la formazione e il grappaturismo, affinché la Grappa del Trentino IG diventi sempre più un simbolo di eccellenza e autenticità. Il nostro Tridente rappresenta un patrimonio umano e ambientale che deve essere raccontato e condiviso con i consumatori di oggi e di domani”.
Promozione della Grappa
Negli ultimi anni, l’Istituto ha operato su due fronti principali per promuovere la grappa. Da un lato, ha incentivato un consumo consapevole e domestico, legato alla degustazione e alla convivialità, e dall’altro ha messo in evidenza la grappa come ingrediente versatile nel mondo della mixology, collaborando con cocktail bar di qualità e attirando nuovi consumatori attenti alla qualità. Marzadro ha sottolineato che la distilleria si sta trasformando in un luogo esperienziale, simile a quanto già accade per le cantine, e l’Istituto è impegnato a garantire accoglienza senza compromettere l’identità produttiva.
Importanza del Grappaturismo
Il grappaturismo, un concetto che si collega al Turismo Dop, sta acquisendo sempre più importanza per le distillerie trentine. La formazione rimane un aspetto centrale, con l’obiettivo di istruire i distillatori sull’accoglienza e sulle nuove tecnologie, così come gli operatori del settore, come ristoratori, enotecari e baristi, per farli diventare veri e propri ambasciatori del prodotto. “Siamo attivi su questo fronte da anni, con risultati soddisfacenti”, ha affermato Marzadro.
Opinioni di Bruno Pilzer
Anche Bruno Pilzer ha espresso soddisfazione per il lavoro svolto. “Negli ultimi tre anni, con Marzadro e il consiglio, abbiamo reinterpretato il ruolo della Grappa del Trentino, non solo migliorando la qualità, ma anche guardando al mercato in modo più contemporaneo e attivando attività per un racconto più attuale”, ha spiegato Pilzer, ringraziando il consiglio uscente e quello attuale per i risultati ottenuti e per le prospettive future.
Composizione del Consiglio di Amministrazione
Il Consiglio di Amministrazione dell’Istituto è composto anche da Rudy Zeni (Distilleria Zeni), Carlo Pezzi (Pezzi), Graziano Poli (Giovanni Poli), Giuliano Pisoni (Distilleria Pisoni), Maddalena Cappelletti (Cappelletti Nova Salus), Fabio Andreis (Distillerie Trentine) e Franco Bertagnolli (Bertagnolli).