Il 28 agosto 2025, Milano ospiterà una giornata dedicata alle degustazioni e ai talk sul significato storico e sociale del pane e dell’olio d’oliva. Questi due alimenti, simboli della cultura alimentare italiana, rappresentano un’importante metafora di solidarietà. L’iniziativa è promossa da Assitol, l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia, che partecipa all’evento di beneficenza ‘Pane in Piazza‘, in programma dal 24 agosto al 1 settembre. L’associazione ha coinvolto le aziende associate per fornire materie prime destinate alla preparazione di pane e prodotti da forno, i cui proventi saranno utilizzati per finanziare un panificio e una scuola per panificatori in Camerun.
Il significato del pane e dell’olio d’oliva
Anna Cane, presidente del gruppo olio di oliva di Assitol, sottolinea l’importanza del legame tra il pane fresco e l’olio extra vergine di oliva. Secondo Cane, la combinazione di questi due elementi non rappresenta solo una tradizione culinaria, ma un vero e proprio atto di solidarietà. L’impegno imprenditoriale, afferma, va oltre la semplice dimensione economica; implica un’apertura verso il mondo e un sostegno ai più vulnerabili. Questo evento non solo celebra la gastronomia italiana, ma si propone anche di sensibilizzare il pubblico su temi di responsabilità sociale e cooperazione internazionale.
Il programma della giornata
Il programma del 28 agosto prevede diversi appuntamenti. Si inizierà con “A colazione da Assitol“, dedicato alla merenda all’italiana. Nel pomeriggio, alle 18, sarà offerto un aperitivo mediterraneo che includerà pomodoro e olive, ingredienti chiave della cucina italiana. Palmino Poli, presidente dell’associazione, introdurrà il talk “Il pane dialoga con l’olio d’oliva“, che si concentrerà sulla necessità di riscoprire la Dieta Mediterranea, sempre meno seguita dagli italiani. Durante l’incontro, si discuterà anche della proposta dell’Associazione Nazionale Industriali Conserve Vegetali di includere il pomodoro, un altro simbolo della tradizione alimentare italiana, come parte integrante della dieta.
L’evento si preannuncia ricco di spunti interessanti e opportunità di riflessione sul valore del cibo, non solo come nutrimento, ma anche come veicolo di cultura e solidarietà.