Dopo il passaggio del ciclone Harry, che ha colpito duramente il settore della pesca e della logistica dei trasporti, i mercati all’ingrosso, in particolare quello di Cagliari, hanno subito chiusure significative. Le barche sono rimaste bloccate in porto per diversi giorni, contribuendo a una situazione di scarsità di prodotto e a prezzi all’ingrosso ancora elevati. Nonostante una lenta ripresa della pesca lungo le coste del Tirreno e dell’Adriatico, la disponibilità di pesce nei mercati rimane limitata, complicata dalla tradizionale domanda debole di gennaio.
Analisi del mercato della pesca
La situazione è stata analizzata da La Borsa della Spesa, una guida per acquisti convenienti e sostenibili, realizzata dalla Borsa merci telematica italiana (Bmti) e da Italmercati in collaborazione con Consumerismo No Profit. Gli esperti di mercato evidenziano che, sebbene alcuni prodotti, come i naselli e i moscardini, abbiano visto aumenti significativi, rispettivamente a 18 e 20 euro al chilogrammo, ci sono anche opzioni più economiche e meno conosciute che meritano attenzione. Tra queste, i fragolini di piccola taglia, ideali per zuppe e fritture, sono disponibili all’ingrosso a prezzi molto competitivi, tra i 2 e i 3 euro al chilogrammo. Per chi cerca pesce di dimensioni maggiori, le mormore pescate rappresentano una valida alternativa, con un costo di circa 12 euro al chilogrammo.
Situazione del settore ortofrutticolo
Per quanto riguarda il settore ortofrutticolo, attualmente i mercati offrono prodotti raccolti prima dell’arrivo del ciclone, il che consente di trovare verdure di stagione senza aumenti di prezzo. Tra queste, il cavolo cappuccio e la verza sono disponibili a prezzi contenuti, oscillando tra 0,70 e 0,90 euro al chilogrammo, mentre cicoria e cime di rapa non superano 1,40 euro al chilogrammo all’ingrosso.
Mercato della frutta e delle carni
Nel comparto della frutta, il mercato delle arance rosse mostra segni di stagnazione, ma la qualità dell’offerta rimane elevata. Infine, per quanto riguarda le carni, i prezzi all’ingrosso del petto di pollo si mantengono stabili rispetto alla settimana precedente, grazie a un buon equilibrio tra domanda e offerta. Attualmente, i prezzi variano tra 7,50 e 7,90 euro al chilogrammo.