Il mercato ortofrutticolo italiano mostra segnali di ripresa a dicembre 2025, dopo un novembre caratterizzato da vendite deludenti. Le temperature più fredde e l’approssimarsi delle festività natalizie stanno contribuendo a questa lenta ripresa. Il report settimanale de La Borsa della Spesa, redatto dalla Borsa merci telematica italiana (Bmti) in collaborazione con Italmercati e Consumerismo No Profit, mette in luce i prodotti ortofrutticoli consigliati, con particolare attenzione a quelli di stagione.
La qualità degli agrumi, in particolare, sta beneficiando del freddo. Secondo gli analisti, l’escursione termica notturna favorisce la pigmentazione dell’arancia tarocco, nota per la sua polpa rossa. Tuttavia, la qualità complessiva non è ancora ottimale, in parte a causa del ritardo nel calo delle temperature in Sicilia. Le arance bionde, d’altro canto, presentano un’ottima qualità, sebbene il caldo di novembre abbia limitato la loro crescita, portando a una prevalenza di calibri piccoli. I prezzi all’ingrosso per le arance variano da 0,80 a 1,00 euro/kg per le varietà più piccole, mentre le grandi si attestano intorno a 1,50 euro/kg, segnando un calo generale del 6,4% rispetto alla settimana precedente.
Andamento degli ortaggi e dei prodotti ittici
Per quanto riguarda gli ortaggi, il cavolfiore bianco mantiene una stabilità nei prezzi rispetto alla settimana scorsa, ma evidenzia un calo del 27,8% rispetto ai dati del 2024. Questo riflette le tendenze di mercato e le fluttuazioni nei raccolti. Sul fronte dei prodotti ittici, si evidenzia la vongola lupino, che si distingue per la sua convenienza. I prezzi all’ingrosso per questo prodotto sono in calo dell’11,1% rispetto alla settimana precedente e del 9,7% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, con una media che si attesta attorno ai 5,00 euro/kg.
Andamento del mercato delle carni
Nel settore delle carni, dopo un mese di stabilità, i prezzi all’ingrosso delle carni di pollo mostrano un trend al ribasso, grazie a un’offerta abbondante. Questo cambiamento nei prezzi è significativo, poiché riflette le dinamiche di mercato e le variazioni nella domanda. Le carni di pollo, in particolare, risultano tra le più convenienti per i consumatori, offrendo un’alternativa economica in un periodo dell’anno in cui le spese alimentari tendono ad aumentare.
La situazione del mercato ortofrutticolo e alimentare in generale è in continua evoluzione, con i produttori e i distributori che monitorano attentamente le condizioni climatiche e le preferenze dei consumatori per ottimizzare la propria offerta.