La cooperativa Brimi – Centro Latte Bressanone Soc. Agr. Coop., attiva in Alto Adige, si distingue per la produzione di formaggi e latticini di alta qualità. Nel 2025, l’azienda ha lanciato sul mercato la sua Burrata, un prodotto che rappresenta un perfetto connubio tra la tradizione casearia del Sud Italia e le materie prime di alta qualità delle montagne altoatesine.
Ingredienti di alta qualità: latte di montagna e panna selezionata
La Burrata Brimi è realizzata utilizzando latte proveniente dai masi d’alta quota e panna selezionata, elementi fondamentali che conferiscono al prodotto il suo carattere distintivo. La lavorazione attenta consente di ottenere un latticino caratterizzato da una cremosità leggera e raffinata, con un cuore morbido e un gusto fresco e bilanciato. L’assenza di conservanti e additivi garantisce l’autenticità del prodotto, rispondendo a una crescente domanda di alimenti genuini e facilmente riconoscibili da parte dei consumatori.
Leggerezza e digeribilità: i vantaggi per il consumatore moderno
La Burrata Brimi si distingue non solo per la sua qualità organolettica, ma anche per la leggerezza che la contraddistingue. La sua consistenza cremosa e ben bilanciata assicura un’esperienza di consumo piacevole, senza risultare pesante, ampliando così le occasioni d’uso durante la giornata. Questa caratteristica rappresenta un vantaggio competitivo, posizionando il prodotto come un’opzione di alto valore aggiunto sia per la grande distribuzione che per il settore della ristorazione.
Versatilità in cucina: dalla Puglia all’Alto Adige
Originaria della Puglia, la burrata trova in Brimi una nuova identità alpina, mantenendo intatta la sua essenza. Grazie alla sua consistenza morbida e al profilo aromatico delicato, la Burrata Brimi è adatta a molteplici preparazioni: dagli antipasti ai primi piatti, passando per le pizze gourmet e le focacce, fino alle creazioni più innovative della ristorazione contemporanea. Questa versatilità la rende un ingrediente prezioso per chef e professionisti del settore.
Un prodotto per la distribuzione e il foodservice
La Burrata Brimi si integra perfettamente nell’offerta per la distribuzione organizzata e nel canale foodservice, proponendo ai professionisti del settore una specialità lattiero-casearia in grado di arricchire l’assortimento e soddisfare le esigenze del consumatore finale. Il formato da 100 g, pratico e ben bilanciato, assicura freschezza, qualità e facilità di gestione sugli scaffali.