La storica torrefazione napoletana Caffè Toraldo ha ottenuto un prestigioso riconoscimento nella Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2026 del Gambero Rosso, aggiudicandosi i Tre Macinini nella categoria “espresso”. Questo premio è riservato alle migliori eccellenze del settore, e in questo caso è stato conferito alla miscela Roast Master, che rappresenta un perfetto equilibrio tra la tradizione partenopea e le tendenze moderne degli specialty coffee. La miscela è frutto di un’accurata ricerca sui metodi di estrazione, con un forte focus sui territori di provenienza e un’attenzione particolare al design, realizzato dall’artista internazionale Gianpiero D’Alessandro, che ha collaborato con l’azienda per definire la sua identità visiva.
Un blend di caffè speciali
Roast Master è una miscela che combina caffè provenienti da origini singole o microlotti ben definiti, spesso da specifiche piantagioni, altitudini e varietà botaniche. La linea comprende una miscela e tre monorigini, selezionati con grande cura per esaltare le caratteristiche dei territori e i metodi di lavorazione naturali. La miscela “Espresso Blend” è il risultato dell’unione delle migliori varietà di Etiopia, Brasile, Guatemala e Colombia, creando un profilo aromatico ricco di note di cioccolato, caramello e miele. I monorigini arricchiscono ulteriormente l’esperienza sensoriale, portando in tavola le peculiarità dell’Alta Mogiana brasiliana, del Guatemala SHB Antigua e dell’Etiopia Sidamo.
Dichiarazioni dell’amministratore delegato
Marco Simonetti, amministratore delegato di Caffè Toraldo, ha commentato l’importanza di questo riconoscimento, affermando: “Questo premio rappresenta per noi molto più di un semplice riconoscimento. È la conferma che innovare partendo dalla nostra tradizione è la strada giusta. Roast Master nasce dall’ascolto del presente, dall’attenzione agli specialty e dal desiderio di esprimere in chiave contemporanea la cultura del caffè. Dedichiamo questo risultato a chi ogni giorno lavora con passione in torrefazione e a chi sceglie i nostri caffè per raccontare una storia di qualità autentica.” Simonetti ha anche sottolineato come Roast Master rappresenti un incontro tra tradizione e modernità, un progetto che valorizza origine, tracciabilità e tostatura artigianale, creando un caffè versatile, adatto sia per gli appassionati che per i professionisti del settore.
La nuova guida del Gambero Rosso
Quest’anno ha visto il lancio della Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2026 del Gambero Rosso, un’opera che ha coinvolto un ampio numero di assaggiatori, coordinati dai curatori Andrej Godina e Mauro Illiano. Questa prima edizione recensisce centinaia di torrefazioni e introduce un nuovo sistema di rating, i Macinini, che vanno da uno a tre, seguendo il tradizionale punteggio del Gambero Rosso.
Per ulteriori dettagli, è possibile consultare anche il sito ClubdelCaffe.com, dove è stata pubblicata la notizia riguardante il riconoscimento di Caffè Toraldo.