Un nuovo ristorante è stato inaugurato all’interno del Campus dei Campioni, situato a San Lazzaro di Savena, in provincia di Bologna. Il locale, denominato Fuori Format, è il risultato di un progetto ideato da Camst Group e si propone come un luogo di incontro non solo per gli studenti e i visitatori del campus, ma anche per il pubblico esterno. L’obiettivo principale è trasformare il momento del pasto in un’opportunità di socializzazione, seguendo un modello di ristorazione informale e accessibile.
Un ambiente dedicato alla convivialità
La struttura del ristorante si distacca dai modelli tradizionali di ristorazione, puntando sulla convivialità. All’interno, sono presenti tavolate condivise che incoraggiano l’interazione tra i commensali, un servizio essenziale e un design pensato per favorire la socialità. I dettagli architettonici e decorativi sono stati scelti con cura per riflettere il contesto educativo e ambientale del campus. I tavoli, ad esempio, portano icone ispirate alla vita rurale, come animali da cortile e elementi provenienti dall’orto, enfatizzando così il legame con la natura e l’educazione.
Una proposta gastronomica variegata
Il ristorante offre una cucina con pizzeria, attiva dal martedì alla domenica, con orari che vanno dalle 11.45 alle 14.30. Il menù è concepito per essere semplice e facilmente riconoscibile, con un forte richiamo alla tradizione locale e ai piatti quotidiani. Ogni giorno, i visitatori possono gustare primi piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, come paste fatte in casa, ragù e ricette stagionali. I secondi piatti sono pensati per garantire un pasto completo ed equilibrato, mentre i dessert presentano specialità bolognesi come la zuppa inglese e la pinza con mostarda. Sono disponibili anche opzioni gluten free, per soddisfare le diverse esigenze alimentari.
Accanto ai piatti del menù, le “sorprese della cuoca” offrono preparazioni fuori menù, realizzate con ingredienti freschi e stagionali, ponendo particolare attenzione alla qualità e alla riduzione degli sprechi. I prezzi sono competitivi, con i primi piatti che variano tra i 6 e i 10 euro, mentre i secondi si collocano tra 8,50 e 11,50 euro.
Un servizio bar completo e versatile
Il ristorante include anche un servizio bar, operativo dal martedì alla domenica dalle 8.00 alle 18.30, che accompagna gli ospiti dalla colazione agli aperitivi. La zona bar è accessibile direttamente dalle aree esterne del campus e può essere utilizzata per eventi e momenti di aggregazione. Questo spazio versatile è progettato per accogliere diverse attività, rendendolo un punto di riferimento per chi cerca un luogo di socializzazione.
Fuori Format non si limita alla ristorazione quotidiana, ma si propone anche come location per eventi aziendali e privati. L’atmosfera informale, ma curata, è ideale per incontri di lavoro, attività di gruppo e celebrazioni speciali. Il bistrot ospita iniziative come aperitivi tematici e aperitivi filosofici, trasformando il tempo libero in esperienze condivise e rendendo il Campus un centro di riferimento per attività di team building e incontri personalizzati.
Il contesto del Campus dei Campioni
Il ristorante si inserisce nel progetto più ampio del Campus dei Campioni, un centro di aggregazione sociale inaugurato nel settembre 2025 su un’area di 21 ettari immersa nella natura, caratterizzata da fiumi, boschi e cascate. Ideato dal professor Massimo Di Menna e sostenuto dal Gruppo Ingegneria, con il patrocinio del Comune di San Lazzaro di Savena e della Città Metropolitana di Bologna, il campus è orientato all’inclusione e al benessere. Ospita attività gratuite per associazioni no-profit e iniziative aperte alla comunità, come passeggiate, sport all’aria aperta, attività in palestra e visite agli animali da cortile presenti nel centro.