Cantina Aldeno, situata nei pressi di Trento, si è affermata nel campo della viticoltura italiana grazie alla sua combinazione di tradizione e innovazione. Fondata nel 1910, questa storica cantina si distingue per la qualità delle proprie uve e per sostenere pratiche agricole rispettose dell’ambiente. La sua proposta vinicola include sia vini fermi che spumanti Trentodoc, espressione della tipicità del territorio trentino. In un contesto in continua evoluzione, la Cantina Aldeno ha saputo mantenere un forte legame con le pratiche sostenibili, risultando la prima cooperativa trentina a ottenere certificazione biologica e biovegan. L’ultima conferma della qualità dei suoi vini è arrivata dal Mondial des Vins Extrêmes 2024, dove il Gewürztraminer Bio Vegan Trentino Doc 2023 ha conquistato la Gran Medaglia d’Oro.
storia e filosofia della cantina
radici storiche
La Cantina Aldeno è stata fondata nel 1910, un periodo in cui la vinificazione in Trentino stava iniziando a svilupparsi in modo significativo. Nel corso degli anni, la cantina è stata in grado di evolversi, adattandosi alle nuove tecniche di vinificazione pur mantenendo un forte rispetto per le tradizioni locali. Con un’origine così radicata, la cantina ha saputo costruire una reputazione basata sulla qualità e sull’affidabilità, attirando l’attenzione di consumatori e esperti del settore.
un approccio sostenibile
Oggi, la Cantina Aldeno è pioniera in pratiche sostenibili, essendo stata la prima cooperativa in Trentino a ricevere certificazioni biologiche e biovegan. Queste certificazioni attestano un impegno verso pratiche agricole che non solo tutelano la salute del suolo e delle piante, ma anche quella dei consumatori. L’adozione di metodi sostenibili nella viticoltura si riflette in ogni bottiglia, garantendo un vino che non è solo delizioso, ma anche rispettoso dell’ambiente. 
vitigni e zone di produzione
vitigni coltivati
La Cantina Aldeno si distingue per la varietà e la qualità dei suoi vitigni, sfruttando i 344 ettari di vigneti gestiti da 270 soci. Tra le uve più rappresentative vi è il Gewürztraminer, un vitigno aromatico che, in combinazione con le tecniche di coltivazione biologica, produce vini dal carattere unico. La scelta dei vitigni e la loro cura rispettosa del territorio sono alla base delle loro produzioni eccellenti.
le colline di trento
La zona di produzione della Cantina Aldeno si estende sulle colline di Trento, un’area rinomata per il suo microclima ideale per la viticoltura. Le colline offrono una varietà di terreni e esposizioni, che favoriscono lo sviluppo di uve di alta qualità. Le pratiche agronomiche adottate si basano sulle tecniche di Guyot, che massimizzano l’esposizione alla luce e l’areazione, garantendo condizioni ottimali per la crescita delle viti.
il gewürztraminer bio vegan trentino doc 2023
vinificazione e caratteristiche
Uno dei prodotti di punta della cantina è il Gewürztraminer Bio Vegan Trentino Doc 2023, recentemente premiato con la Gran Medaglia d’Oro al Mondial des Vins Extrêmes 2024. Questo vino è realizzato con uve 100% Gewürztraminer da agricoltura biologica e si caratterizza per un processo di vinificazione attento e innovativo. La vinificazione prevede un ciclo ridotto di criomacerazione, seguito da fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox, tecniche pensate per esaltare gli aromi e le peculiarità di questo vitigno aromatico.
note di degustazione
Il Gewürztraminer Bio Vegan si distingue per il suo profumo intenso e saporito, ben strutturato e persistente. Con una gradazione alcolica del 13% vol., questo vino è ideale da servire a una temperatura compresa tra i 12° e i 14° C. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono un compagno perfetto per piatti a base di pesce, formaggi stagionati e cucina asiatica.
impegno e futuro della cantina
Aldeno persegue un ambizioso piano di crescita che coniuga tradizione e innovazione. La cantina continua a investire nella qualità, abbracciando metodologie moderne pur rimanendo ancorata al suo passato. Questo impegno si riflette non solo nelle sue produzioni vinicole, altamente premiate e riconosciute a livello internazionale, ma anche nella volontà di rispondere alle sfide di un mercato sempre più orientato alla sostenibilità e alla qualità. La Cantina Aldeno è senza dubbio un esempio di eccellenza vinicola da seguire nel panorama trentino e italiano.
