Arriva sul mercato la nuova linea di olio extravergine d’oliva 100% italiano, Carapelli Blu, che si distingue per la qualità e un packaging innovativo. La bottiglia in vetro blu è il risultato di un approfondito lavoro di ricerca condotto dall’Istituto Nutrizionale Carapelli – Fondazione ETS, in collaborazione con l’Università di Perugia. Questo progetto ha esaminato le modalità di deterioramento dell’olio extravergine quando esposto a condizioni tipiche delle esposizioni nei supermercati.
La ricerca sul vetro blu
Lo studio ha investigato i processi di ossidazione che, accelerati dalla luce e dal calore, compromettono le proprietà organolettiche e nutrizionali dell’olio. La foto-ossidazione si è rivelata il principale nemico dell’extravergine durante la conservazione sugli scaffali. La ricerca, durata 12 mesi, ha confrontato cinque tipologie di vetro e ha monitorato l’ossidazione in oli provenienti da quattro diverse cultivar. L’obiettivo era identificare metodi innovativi per misurare la freschezza del prodotto e valutare l’efficacia del packaging nella protezione dell’olio. I risultati sono chiari: il vetro blu si è dimostrato il migliore nel preservare l’olio EVO, rallentando il processo di deterioramento e mantenendo intatte le qualità sensoriali e nutrizionali più a lungo.
Cristina Noferini, Direttrice Marketing di Carapelli Firenze, ha dichiarato: “Con Carapelli Blu rinnoviamo il nostro impegno a fare innovazione nella categoria, tutelando ciò che conta di più: la qualità dell’extravergine. Questo progetto unisce ricerca scientifica e rispetto della tradizione, ribadendo la nostra missione di valorizzazione del prodotto per il consumatore e per l’intera filiera.”
Il partner industriale e la sostenibilità
La bottiglia blu è stata realizzata da Verallia, leader europeo e terzo produttore mondiale di imballaggi in vetro per alimenti e bevande. L’azienda ha sviluppato questo specifico tipo di vetro per Carapelli, dando vita a Carapelli Blu. Dal punto di vista ambientale, la soluzione è interessante, con un contenuto di materia riciclata che raggiunge il 65,7% (dati 2024 sul vetro esterno riciclato integrato per il vetro Blu – Verallia Italia). Verallia ha messo a disposizione la propria esperienza industriale e la capacità di innovare il materiale vetro, collaborando con Carapelli per tradurre risultati scientifici in soluzioni pratiche ed efficaci. Questo impegno ha portato alla creazione di una bottiglia capace di preservare a lungo le caratteristiche dell’extravergine, rispondendo contemporaneamente alle crescenti esigenze di sostenibilità del settore.
Fabio Damonte, Direttore Commerciale e Marketing di Verallia Italia, ha affermato: “Carapelli Blu rappresenta un esempio concreto di come l’innovazione sul vetro possa generare valore lungo tutta la filiera. Abbiamo trasformato un risultato scientifico in una soluzione industriale capace di migliorare la protezione dell’olio extra vergine e, allo stesso tempo, di rispondere alle crescenti esigenze di sostenibilità del mercato.”
L’innovazione si rivela un elemento chiave per la grande distribuzione, contribuendo a qualificare l’assortimento e a differenziare l’offerta nel segmento degli extravergini di alta gamma. Carapelli Blu rappresenta una risposta alle aspettative di consumatori sempre più attenti alla qualità.
Disponibile nella grande distribuzione da dicembre 2025
Formato: 0,75 L
Prezzo consigliato al pubblico: 9,99€