Il 2025 segna un’importante svolta nel panorama della formazione gastronomica italiana grazie alla recente alleanza tra il CAST – Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità di Brescia, parte del gruppo Plena Education, e Food Genius Academy di Milano. Questo accordo strategico ha come obiettivo principale quello di rafforzare il sistema educativo nel settore Food & Hospitality, promuovendo l’eccellenza sia a livello nazionale che internazionale. Le due istituzioni, unite dalla stessa visione di innovazione e crescita, intendono affrontare le sfide del settore attraverso un potenziamento della formazione.
Dettagli dell’accordo di collaborazione
La partnership tra CAST e Food Genius Academy si sviluppa su due principali direttrici strategiche. La prima prevede che la Food Genius Academy supporti CAST nella promozione e nell’orientamento dei programmi didattici offerti, tra cui il Bachelor of Culinary Arts & Hospitality Management e i corsi di Alta Formazione in Cucina e Pasticceria. L’academy milanese coinvolgerà attivamente scuole e studenti, facilitando l’accesso ai corsi professionali che si svolgeranno presso la sede di CAST a Brescia. Questa collaborazione si fonda su un metodo didattico riconosciuto per la sua serietà e concretezza, che mantiene un forte legame con il mondo professionale.
In ambito aziendale, la sinergia tra le due istituzioni rafforza il progetto CASTImpresa, che beneficia del supporto consulenziale di Food Genius Academy. Le attività dedicate alle aziende, che includono team building, ricerca applicata e partnership corporate, troveranno nella sede di Food Genius un hub operativo strategico. Questo spazio è stato pensato per favorire il dialogo tra il sistema formativo e il tessuto imprenditoriale, creando opportunità di collaborazione e sviluppo.
Strategia e visione futura
Il secondo aspetto dell’accordo si concentra sull’evoluzione strategica di Food Genius Academy, che ha scelto di focalizzarsi sullo sviluppo del business e sull’orientamento. Questa alleanza con CAST rappresenta un’opportunità per rafforzare il posizionamento dell’academy nel settore, mirando a un futuro in cui la formazione continua a evolversi in risposta alle esigenze del mercato.
Cristian Cantaluppi, CEO di CAST, ha sottolineato l’importanza di questa collaborazione in un momento storico in cui la cucina italiana è sempre più apprezzata a livello globale. Il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO evidenzia la necessità di unire competenze e modelli formativi per affrontare le sfide contemporanee. La partnership è vista come un passo cruciale per costruire un ecosistema formativo solido, che integri cultura gastronomica, competenze professionali e visione imprenditoriale.
Desirèe Nardone e Paolo Colapietro, rispettivamente Co-founder e CEO di Food Genius Academy, hanno espresso entusiasmo per questa alleanza, evidenziando come la sinergia tra i metodi formativi di CAST e le soluzioni innovative proposte da Food Genius possa portare un contributo significativo al settore. La collaborazione è considerata un’opportunità per rinfrescare un’istituzione già rinomata, portando nuove idee e approcci in un contesto in continua evoluzione.