Il 14 luglio 2025, il Castello Marchionale di Taurasi si trasformerà in un palcoscenico di eccellenza gastronomica per la tappa campana di In The Kitchen Tour, un evento innovativo organizzato da CHIC – Charming Italian Chef e patrocinato dal Comune di Taurasi. Questa manifestazione, rivolta esclusivamente ai professionisti del settore ristorativo, rappresenta un’importante occasione per favorire il dialogo tra cuochi e produttori, con l’obiettivo di valorizzare i diversi territori italiani attraverso la gastronomia.
Un laboratorio di creatività culinaria
Il Castello Marchionale si trasformerà in un laboratorio gastronomico vivace, dove la creatività si intreccerà con la tradizione. Durante le quattro ore di evento, chef provenienti da ogni angolo d’Italia avranno l’opportunità di confrontarsi con piccoli produttori locali e nazionali. Questi ultimi racconteranno le loro storie e i loro prodotti, offrendo una visione unica delle filosofie che guidano il loro lavoro. Sarà un’importante occasione di scambio, in cui le aziende presenteranno ingredienti d’eccellenza e tecnologie innovative, mentre gli chef potranno esprimere la loro creatività, lasciandosi ispirare dalla qualità delle materie prime disponibili. Questo incontro rappresenta un’opportunità unica per costruire relazioni professionali e scoprire nuove idee nel campo della gastronomia.
Un’esperienza gastronomica unica
La manifestazione si distingue per il suo approccio autentico e innovativo: non si tratta di una tradizionale fiera o di un congresso formale, ma piuttosto di un momento genuino di interazione professionale. Questa jam session gastronomica permetterà ai partecipanti di condividere esperienze in un’atmosfera informale, dove la creatività e la spontaneità si fonderanno con l’amore per la tradizione. Il format di In The Kitchen Tour rappresenta una nuova frontiera nel mondo della ristorazione, dove il networking diventa un’esperienza sensoriale e la formazione si trasforma in un momento di pura creatività culinaria.
La cena d’autore al Castello
Alle ore 20.00, il Castello Marchionale di Taurasi ospiterà una cena d’autore aperta al pubblico (su prenotazione), che vedrà la partecipazione di rinomati chef campani. Questi professionisti interpreteranno le eccellenze agroalimentari locali e i vini DOCG dell’Irpinia, creando un’esperienza gastronomica che celebra il territorio. I piatti saranno realizzati con materie prime campane selezionate e abbinate ai grandi rossi e bianchi delle denominazioni irpine, come Taurasi, Greco di Tufo e Fiano di Avellino.
Tra gli chef protagonisti ci saranno:
Paolo Barrale di Aria Restaurant a Napoli,
Claudio Lanuto dell’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel,
Armando Amoroso di Connubio a Giugliano in Campania,
Gabriele Piscitelli di Agape a Sant’Agata de’ Goti,
Carmen Vecchione di Dolciarte ad Avellino.
Ad aprire la serata, un aperitivo curato dai maestri pizzaioli Giuseppe Maglione di Daniele Gourmet ad Avellino e Giuseppe Pignalosa di Le Parùle ad Ercolano, con creazioni che richiamano la tradizione napoletana. Il maestro panificatore Guglielmo Capaldo di Capaldo Forno Contemporaneo ad Avellino si occuperà del cestino del pane. La cena sarà un tributo alla cultura gastronomica campana, alla biodiversità locale e alla creatività di chi, ogni giorno, esprime queste qualità a tavola.
La manifestazione vedrà la partecipazione di soci CHIC, tra cui Armando Amoroso, Claudio Lanuto e Gabriele Piscitelli, che prenderanno parte sia al B2B del mattino che alla cena. Partner dell’evento includeranno aziende come Bragard, Broggi 1818, Caffè Cagliari e Calvisius Caviar, che contribuiranno a rendere questa giornata un’esperienza indimenticabile per i professionisti della ristorazione.