30 settembre 2025 – Roma accoglie la Presentazione ufficiale di Colazioni da Collezione®, la prima guida italiana multilingue interamente dedicata ai Memorabili Risvegli d’Italia. Ideata e diretta dalla giornalista Sara De Bellis, esperta di cultura gastronomica e turismo esperienziale, la guida interpreta la colazione come gesto culturale, qualitativo, identitario ed estetico: un rito che orienta la percezione di qualità di una struttura, racconta la cura dell’ospitalità e diventa narrazione del territorio attraverso i suoi sapori. Dopo la preview milanese dell’8 luglio 2025 all’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, che ha riscosso notevole successo tra giornalisti, operatori e brand del settore, l’appuntamento romano, nelle sale interne ed esterne dell’Elizabeth Unique Hotel Rome, apre ufficialmente un percorso editoriale che intreccia arte, gusto e ospitalità, con la stessa attenzione con cui si apparecchia una tavola destinata a rimanere nella memoria.
I principi guida: il risveglio come lente di racconto
Seleziona e racconta le strutture che trasformano la colazione in un’esperienza memorabile. Non conta la quantità, ma la qualità emozionale, gastronomica e territoriale. I valori fondanti di una Colazione da Collezione® sono: Accoglienza autentica e cura del dettaglio, perché ogni gesto, dal sorriso al servizio, contribuisce a fissare un ricordo; Qualità artigianale e originalità gastronomica, in cui ingredienti scelti e preparazioni locali rivelano carattere e identità; Narrazione del territorio attraverso i sapori, la colazione come racconto vivo di una terra, dei suoi produttori e delle sue tradizioni; Inclusività e contemporaneità, con un’attenzione concreta alle diverse esigenze alimentari e nutrizionali; Arte come forma di ospitalità, con strutture che dialogano attraverso collezioni, mostre e installazioni capaci di nutrire lo spirito oltre al corpo; Apertura al pubblico esterno, quando la colazione diventa un’esperienza accessibile anche a chi non pernotta, trasformando la quotidianità cittadina in un piccolo viaggio di gusto.
Una guida per chi cerca il senso delle cose
“Ho sempre amato le colazioni che raccontano un luogo ancor prima delle parole. Da viaggiatrice instancabile e amante delle tavole autentiche, la colazione è sempre stata per me una chiave di lettura: il gesto che rivela la cura, la visione, l’identità di una struttura. Mi è apparso evidente quanto mancasse, nel panorama editoriale italiano, uno strumento capace di valorizzare davvero questa tavola troppo spesso trascurata eppure così strategica. Da lì è nata l’idea di una guida per mappare, raccontare e rendere protagonisti i risvegli memorabili d’Italia, quelli che fanno la differenza, quelli che segnano il confine tra servizio ed esperienza.
Scelte di classe ma non classiste per valorizzare la colazione come gesto di cura universale, simbolo di un’ospitalità che sa distinguersi”, ha raccontato Sara De Bellis, Founder e Direttore Responsabile della guida.
La pigna blu, visione emissione del simbolo nobiliare di ospitalità
La visione che accompagna Colazioni da Collezione® è quella di un’arte del risveglio capace di coinvolgere tutti i sensi: atmosfera, profumi, colori, sapori, arredi e dettagli che rendono la colazione un momento identitario, antidoto all’omologazione e specchio del territorio. La missione è far emergere la colazione come leva strategica dell’ospitalità. Per l’ospite, è il gesto che definisce la qualità di un soggiorno; per la struttura, è lo strumento decisivo per distinguersi, fidelizzare e generare reputazione. Il logo della guida è una pigna nobiliare, antico simbolo di abbondanza, accoglienza e protezione, diffuso nelle ville e nei palazzi storici italiani. Qui diventa omaggio al rito dell’ospitalità come gesto colto e generoso, segno di continuità e stile senza tempo.
Una piattaforma, più dimensioni di lettura
La guida è digitale, multilingue e geolocalizzata. Ogni struttura è presentata attraverso schede evocative autoriale, figlie di reali esperienze e arricchite da immagini di alta qualità e da una legenda grafica che mette in risalto i punti di forza: varietà del buffet, prodotti locali e preparazioni artigianali, presenza di pastry chef, mise en place, atmosfera, apertura agli esterni. Oltre alle strutture recensite, quelle censite da una “Scheda Preludio” per strutture promettenti già individuate e in attesa di un racconto completo, a testimonianza di una ricerca viva, costante e in continuo divenire.
Le “News da Collezione”
- La collaborazione con The Over Magazine è un sodalizio che intreccia due realtà editoriali affini. The Over Magazine, piattaforma che esplora cultura, attualità e lifestyle con sguardo contemporaneo, ospiterà ogni primo giovedì del mese una newsletter a tre voci. Tra i contenuti speciali, quello firmato da Sara De Bellis – Colazioni da Collezione®, dedicato alle “colazioni aperte”: esperienze pensate anche per chi non soggiorna in hotel, ma desidera comunque regalarsi a tavola il piacere denso e lento di un memorabile risveglio dei sensi.
- Nuovo canale TikTok per coinvolgere le nuove generazioni con contenuti brevi e creativi, capaci di raccontare rituali del mattino e colazioni sorprendenti.
- Una App dedicata, già in fase di sviluppo, consentirà di mappare e geolocalizzare in tempo reale le migliori colazioni e condurre il viaggiatore alla scoperta di risvegli memorabili in ogni città o luogo d’Italia.
- Una redazione ampliata e autorevole in continua evoluzione: penne appassionate di colazioni e grandi firme del giornalismo food & travel, rafforzano la coralità, l’autorevolezza e l’indipendenza del progetto. I nomi e le altre “news da collezione” saranno svelati nella prossima tappa partenopea.
Elizabeth Unique Hotel Rome: colazione, arte e identità
La scelta dell’Elizabeth Unique Hotel Rome come cornice della presentazione romana, testimonia la pluralità delle strutture recensite dalla guida e i tanti modi di interpretare la colazione in Italia.
Qui il risveglio non conosce limiti di orario: dalle 7 del mattino fino alle 18:30, la colazione si trasforma in un continuum di brunch e merende. Il Restaurant manager Dario Chieffallo assieme allo chef Riccardo Pepe – lucano di origine – combinano radici regionali e influenze internazionali, proponendo piatti che valorizzano ingredienti identitari come il peperone crusco, per offrire a Roma un’esperienza originale e fuori dall’ordinario.
La terrazza diventa rifugio sospeso sul cuore cittadino, mentre gli spazi interni, grazie alla collaborazione con la Galleria Russo, si trasformano in un percorso espositivo permanente: dalle opere di Manuel Felisi ai caratteri sospesi di Enrico Benetta, fino al Dandelion che accoglie gli ospiti al DonnaE Bistrot trasformando la colazione in un’esperienza capace di nutrire corpo e spirito.