La produzione di orzo in Italia sta affrontando una crisi significativa a causa di eventi climatici estremi, con una diminuzione del 39% dei raccolti. Questo scenario si traduce in una sfida per la filiera della birra artigianale e agricola italiana, che negli ultimi anni ha visto una crescita sostenibile, riuscendo a conquistare sempre più il palato dei consumatori e a stimolare nuove forme di turismo basate sulla qualità e sulla valorizzazione dell’ambiente. I dati sono stati resi noti durante un incontro a Terrasini, in provincia di Palermo, il 15 febbraio 2026, organizzato da Coldiretti e dal Consorzio Birra Italiana in collaborazione con la Filiera Agricola Italiana.
Le conseguenze dei cambiamenti climatici
Coldiretti ha evidenziato come i cambiamenti climatici abbiano avuto un impatto devastante sulle rese agricole, che sono scese da 55 quintali a 37 quintali per ettaro. Questo calo significativo rappresenta un danno considerevole per l’intera filiera, in particolare per la produzione di orzo distico, che già presenta costi di produzione superiori alla media. A complicare ulteriormente la situazione, nel 2026 i costi sono aumentati drasticamente a causa delle tensioni geopolitiche, in particolare del conflitto in Iran, che ha portato alla chiusura dello stretto di Hormuz. Questa situazione ha generato un’impennata dei prezzi di energia e fertilizzanti, aggravando la crisi del settore.
Il calo della produzione di orzo ha ripercussioni dirette sulla filiera della birra, che si trova a dover affrontare un mercato sempre più difficile e competitivo. La necessità di garantire qualità e sostenibilità diventa quindi cruciale per le aziende del settore, che devono adattarsi a queste nuove sfide per mantenere la loro presenza sul mercato e continuare a soddisfare le richieste dei consumatori.
Il progetto Kidda e la valorizzazione della filiera locale
Durante l’incontro di Terrasini, è stata presentata la prima cotta della Kidda, una birra bionda siciliana realizzata con una filiera completamente italiana, dal nome evocativo “dalla terra al bicchiere”. Questo progetto è frutto della collaborazione tra Coldiretti, il Consorzio Birra Italiana e la Filiera Agricola Italiana, e si propone di rilanciare la produzione brassicola nei territori italiani. L’obiettivo è quello di costruire una filiera corta, sostenibile ed etica, coinvolgendo birrifici locali, produttori di luppolo e cerealicoltori, tutti sotto il marchio della Trinacria.
La Kidda si distingue per l’utilizzo del 100% di materia prima italiana, con il malto prodotto esclusivamente da orzo coltivato in Sicilia. Questo approccio non solo sostiene l’economia locale, ma promuove anche un modello di produzione responsabile che valorizza la qualità e l’autenticità dei prodotti. La birra rappresenta quindi un simbolo di un impegno collettivo verso un futuro più sostenibile per l’agricoltura e il settore della birra in Italia, dimostrando che è possibile coniugare tradizione e innovazione nel rispetto dell’ambiente.