Un brindisi al calar del sole, una cena tra amici, con il mare o la campagna che fanno da sfondo a serate estive: è in questo contesto che si inserisce Colpo di Coda, il nuovo vino bianco dell’azienda irpina Fonzone, realizzato con uve Coda di Volpe. Questo vitigno, storicamente rappresentativo del Sud Italia, ha vissuto un periodo di oblio e ora torna a farsi apprezzare. Il vino si distingue per un bouquet aromatico che evoca frutta bianca, note floreali, una leggera mineralità sulfurea e un finale affumicato. La sua struttura e il profilo aromatico lo rendono ideale sia per l’aperitivo che per abbinamenti con piatti a base di pesce, proposte vegetariane, formaggi freschi e ricette tipiche della tradizione mediterranea.
Il legame con l’irpina
Colpo di Coda prende vita in Irpinia, un territorio dove le altitudini, la composizione del suolo e le escursioni termiche giocano un ruolo fondamentale nel definire il carattere dei vini locali. L’azienda Fonzone offre una visione della Coda di Volpe che punta su equilibrio, finezza e naturale eleganza, esaltando uno dei vitigni bianchi più antichi della Campania. Già apprezzato in epoca romana, questo vitigno si distingue per il suo grappolo allungato e compatto, la cui forma ricorda quella della coda di una volpe. Il nome del vino non solo si riferisce alla varietà, ma evoca anche quell’elemento finale che può trasformare un momento semplice in un ricordo prezioso da condividere.
Il vino Colpo di Coda rappresenta quindi non solo una scelta enologica, ma anche un modo per celebrare le tradizioni e la cultura gastronomica della regione, rendendo ogni occasione speciale.