Negli ultimi quindici giorni di settembre 2025, si registra un forte incremento delle ricerche su Google Italia riguardanti le ricette autunnali. In particolare, le query relative alla zucca e ai Pumpkin Spice Latte hanno visto un aumento del 210%. Questa bevanda, a base di caffè, è preparata con un mix di spezie tipiche della stagione, latte caldo, espresso e talvolta zucchero, il tutto guarnito con panna montata e spezie per torta di zucca.
Analisi delle tendenze
L’analisi delle tendenze è stata effettuata utilizzando Google Trends, confrontando i dati con l’anno precedente. Oltre alle ricette con la zucca e ai Pumpkin Spice Latte, si segnala un notevole interesse anche per le zuppe, con un incremento del 60%, e per le ricette a base di funghi, cresciute del 50%. Anche la cioccolata calda ha visto un aumento del 50%, mentre le ricerche per i risotti sono aumentate del 40%.
Ricette popolari
Tra le ricette più popolari, le tradizionali e stagionali hanno registrato i maggiori incrementi. Le Olive in salamoia della nonna hanno visto un sorprendente aumento del 810%, seguite dalla ricetta del minestrone con un +720% e dallo Strudel di mele con un +710%. Anche gli gnocchi di zucca hanno registrato un incremento significativo del 590%, mentre la zucca al forno ha visto un aumento del 570%.
Piatto tradizionali in crescita
Altri piatti tradizionali che hanno guadagnato popolarità includono il risotto alla monzese con un incremento del 470%, la torta di mele (+460%), i peperoni ripieni (+390%) e il gulash (+380%). Questi dati evidenziano una crescente attenzione verso la cucina autunnale, caratterizzata da ingredienti freschi e ricette tradizionali, che rispecchiano l’arrivo della stagione.