Aperte le iscrizioni per la sesta edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario nella Sezione “Olive da Tavola”, un’iniziativa volta a evidenziare e promuovere le eccellenze italiane nel campo delle olive da mensa e dei patè di olive. Le aziende interessate a partecipare possono effettuare l’iscrizione fino al 27 ottobre 2026.
Il concorso è destinato a olivicoltori e produttori, sia singoli sia associati, inclusi quelli che possiedono certificazioni Dop e Igp. Possono presentare campioni di olive e patè di olive che siano stati prodotti, trasformati e confezionati in Italia durante la campagna olivicola 2025/2026. Gli organizzatori hanno specificato che, a causa delle difficoltà legate al clima e alla produzione dell’annata 2025/2026, sarà consentito l’utilizzo di lotti della raccolta 2024/2025 esclusivamente per i prodotti certificati Dop e Igp.
Le categorie del concorso 2026
Il regolamento del concorso 2026 prevede quattro categorie distinte. La prima riguarda le olive fermentate al naturale, che non devono contenere alcun tipo di condimento aggiunto. La seconda categoria è dedicata alle olive conciate, lavorate secondo i metodi tradizionali di Castelvetrano o Sivigliano. La terza è quella delle olive condite, alle quali possono essere aggiunti olio, spezie e aromi naturali o vegetali, senza limitazioni sul metodo di lavorazione. Infine, la quarta categoria comprende i patè di olive, che devono contenere almeno il 75% di olive italiane di produzione propria, con o senza condimenti vegetali.
Le informazioni dettagliate sul regolamento e le modalità di iscrizione sono disponibili sul sito ufficiale www.ercoleolivario.it.
Organizzazione e sostegno al concorso
Il Concorso Nazionale Ercole Olivario è organizzato dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria. L’iniziativa riceve il supporto dell’Ice, l’Agenzia per la Promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, del Masaf, il Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, e del Mimit, il Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Inoltre, il concorso beneficia del sostegno del sistema camerale nazionale e del Crea, il Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari.
Premiazione e riconoscimenti
I vincitori del concorso saranno annunciati nel mese di dicembre 2026 e riceveranno i premi durante una cerimonia che si svolgerà ad aprile 2027 a Perugia, in concomitanza con la XXXV edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario. Questo evento rappresenta un’importante occasione per valorizzare le produzioni di qualità e promuovere l’arte della lavorazione delle olive in Italia.