L’Italia ha ottenuto un importante risultato alla Coupe d’Europe de la Pâtisserie, tenutasi a Parigi nel mese di marzo 2025, conquistando la medaglia di bronzo e garantendosi così un posto nella finale mondiale della Coupe du Monde de la Pâtisserie, prevista a Lione nel 2027. La competizione ha visto il team italiano chiudere al terzo posto, dietro le squadre di Francia e Belgio, rispettivamente prima e seconda classificata. Oltre a queste, anche Olanda e Gran Bretagna hanno ottenuto la qualificazione per la competizione mondiale.
La competizione europea
La Coupe d’Europe de la Pâtisserie ha riunito otto nazioni europee, che si sono sfidate in un evento di alta pasticceria. Le squadre hanno avuto a disposizione cinque ore e trenta minuti per completare un programma intenso che includeva prove tecniche, degustative e artistiche. Tra le creazioni richieste, i partecipanti hanno dovuto presentare una rivisitazione della tradizionale tarte tatin, un prodotto da street food al cioccolato, un dessert gelato da ristorazione e opere artistiche in zucchero, cioccolato e ghiaccio, esposte a buffet davanti a una giuria di esperti del settore.
Il team italiano e il sostegno del club
A rappresentare l’Italia è stato il Team Italy, composto da Marco Deidda, Alessandro Fiorucci e Gabriel Gianforchetti, con Alessandro Dalmasso presente sia in giuria che in gara. Il progetto è stato coordinato dal Club Italia Coupe du Monde de la Pâtisserie, presieduto da Dalmasso, e supportato dalla promotion manager Alessandra Negrotti. In una nota ufficiale, è stato sottolineato che “Dopo questo successo, l’Italia consolida il proprio primato, essendo l’unico Paese ad aver partecipato a tutte le finali organizzate dalla Coupe du Monde”.
Verso la finale mondiale a Lione
Con il terzo posto ottenuto nella competizione europea e la conseguente qualificazione, l’Italia rinnova la propria ambizione in vista della finale mondiale, che si svolgerà a Lione nel 2027 durante il Sirha Lyon, considerato l’evento di maggiore rilevanza internazionale per la pasticceria. Questo traguardo rappresenta non solo un riconoscimento delle abilità culinarie italiane, ma anche un’opportunità per mettere in mostra la creatività e l’innovazione del settore dolciario italiano sulla scena mondiale.