Oggi, 20 maggio 2025, il mondo della ristorazione napoletana accoglie il nuovo panino “Cacciatora Interstellare“, creato dallo chef Egidio Cerrone. Questo panino rappresenta la conclusione di una trilogia gastronomica del brand Puok, che ha preso avvio con “Genovese Astrospaziale” e ha continuato con “Braciola Supernova”. La scelta di utilizzare la rosetta napoletana come pane e di riproporre uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana, il pollo alla cacciatora, segna un ritorno simbolico alle origini per l’azienda, fondata il 5 giugno 2016 nel quartiere Vomero di Napoli.
Ingredienti e preparazione del panino
La ricetta del “Cacciatora Interstellare” si distingue per la presenza di pelle di pollo fritta, condita con un sugo di cacciatora e successivamente ripassata al forno. L’aggiunta di una salsa verde al prezzemolo e di una maionese preparata con il sugo di cacciatora contribuisce a creare un equilibrio tra intensità e succulenza, mantenendo viva la memoria gastronomica che caratterizza il progetto. Egidio Cerrone ha dichiarato: «L’idea è che una persona possa mangiare con dieci euro un vero piatto tipico napoletano, tenendolo tra le mani. Non fast food, ma cucina popolare evoluta». Questa filosofia si riflette nella cura e nella qualità degli ingredienti, che mirano a offrire un’esperienza autentica e appagante.
Il successo della trilogia e il suo impatto
La trilogia di panini ha il suo fondamento nel successo di “Genovese Astrospaziale”, considerato da Cerrone un vero punto di svolta per il brand. Questo panino ha segnato l’inizio di una nuova era creativa, trasformando piatti tradizionali della cucina napoletana in esperienze da gustare con le mani. In merito a “Braciola Supernova”, Cerrone ha commentato: «Ci piaceva l’idea di prendere un sapore iconico della cucina napoletana e trasformarlo in qualcosa di esplosivo. La Supernova è l’esplosione più bella dell’universo, e questo panino doveva dare la stessa sensazione». Il focus sulla reinterpretazione dei piatti tradizionali ha permesso al brand di distinguersi nel panorama gastronomico, attirando l’attenzione di un pubblico sempre più vasto.
Comunicazione e crescita del brand
Il lancio del “Cacciatora Interstellare” è accompagnato da un videoclip sui social che rende omaggio a “Breaking Bad”, presentando una versione femminile del personaggio di Gus. Questa scelta si inserisce in una tradizione comunicativa che ha già visto riferimenti a Tarantino e alla saga di “Ritorno al futuro”. L’uso di un linguaggio visivo accattivante ha contribuito a definire l’identità del brand, rendendo le ricette non solo un’esperienza culinaria, ma anche un momento di intrattenimento.
Oggi, Puok vanta tre sedi: il locale storico al Vomero, quello di Spaccanapoli e un ampio hub inaugurato a febbraio a Sant’Antimo, caratterizzato da più livelli, un spiazzale esterno, un’atmosfera ispirata agli Stati Uniti, una selezione musicale dedicata e un laboratorio centralizzato. A testimonianza della crescita del marchio, recentemente è stato riconosciuto a Milano come la miglior paninoteca d’Italia, un traguardo che riflette l’impegno e la passione di Cerrone e del suo team nella valorizzazione della cucina napoletana.