Bar & Wine – Napoli festeggia un traguardo straordinario: i 2500 anni dalla sua fondazione. In occasione di questo importante anniversario, è stato creato “Parthenope Silenziosa“, un cocktail esclusivo frutto della collaborazione tra ScottoJonno, l’Associazione Italiana Sommelier Campania e Cantine Federiciane. Questo drink celebra la storia, il territorio e l’innovazione della città partenopea.
La presentazione ufficiale del cocktail avverrà oggi, 19 dicembre 2025, presso gli eleganti spazi di ScottoJonno, situati nella storica Galleria Principe di Napoli, a partire dalle ore 18:00.
La creazione del bartender Mirko Lamagna
Il cocktail “Parthenope Silenziosa” è una vera e propria opera d’arte liquida creata dal bartender Mirko Lamagna. Questo drink racconta la leggenda della sirena che, morendo sulle coste della Campania, ha dato vita alla città di Napoli.
Il cuore della ricetta è rappresentato dalla Falanghina spumantizzata dei Campi Flegrei, che si unisce alla freschezza del cetriolo e all’aroma vellutato dello sherry fino, simbolo del mare che accolse il corpo della sirena. Le note agrumate e la mineralità vulcanica del vino creano un legame profondo, fondendo la terra ardente dei Campi Flegrei con le onde del Golfo in un’esperienza sensoriale unica.
Il flegreo: cuore della creazione
Il Flegreo di Cantine Federiciane è l’anima del cocktail. Tommaso Luongo, Presidente di AIS Campania, spiega il significato di questa scelta: «Per celebrare un compleanno così importante come i 2500 anni di Napoli, era fondamentale utilizzare un vino che raccontasse la resilienza e l’identità del nostro territorio. Abbiamo scelto uve provenienti dalle “vigne metropolitane” di Napoli, seconda città in Europa per estensione vitata. Queste viti, che affondano radici in un suolo vulcanico unico, sono testimoni viventi della storia della nostra città.»
ScottoJonno: un atto d’amore per Napoli
Secondo quanto affermato da Luca Iannuzzi, fondatore di ScottoJonno, l’iniziativa ha un significato profondo: «ScottoJonno è nato come una promessa, una dedica d’amore a Napoli. Il nostro scopo è restituire alla città non solo uno spazio architettonico recuperato, ma un luogo dove la memoria possa dialogare con il futuro. “Parthenope Silenziosa” simboleggia ciò che facciamo: come la sirena ha dato vita alla città con il suo sacrificio, noi cerchiamo ogni giorno di donare bellezza e cultura attraverso la convivialità. Questo brindisi è per Napoli, la sua storia millenaria e la sua eterna capacità di rinascere.»
Il progetto di Luca Iannuzzi si trova nel cuore della Galleria Principe di Napoli. ScottoJonno integra storia, architettura liberty e cultura contemporanea in uno spazio che supera il concetto tradizionale di locale. Oltre a essere un ristorante, Sustanza, offre anche una biblioteca diffusa gratuita con oltre 1.800 volumi, creando un salotto culturale accessibile a tutti, dove la memoria si intreccia costantemente con il futuro.
Il vino protagonista: Flegreo di Cantine Federiciane
Il cocktail si avvale di uno Spumante Brut di Falanghina dei Campi Flegrei, prodotto da Cantine Federiciane, che rappresenta l’essenza del territorio vulcanico. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente.
I profumi delicati di frutta, agrumi e fiori bianchi caratterizzano il bouquet aromatico. Al palato, la tipica mineralità flegrea emerge, rendendolo l’alleato ideale per raccontare la natura vulcanica di Parthenope e celebrare l’anniversario della città attraverso il linguaggio del territorio e della tradizione enologica.