Bar & wine – La pizza fritta napoletana fa il suo ingresso nel panorama della mixology contemporanea per una serata unica, dove tradizione e innovazione si fondono. Il 30 aprile 2025, il celebre locale Masardona si trasferisce presso Cinquanta Spirito Italiano, un cocktail bar campano di fama internazionale, classificato al 92° posto nella Top500 Bars e premiato con 1 Pin nella Pinnacle Guide, unico rappresentante del Sud Italia in questa prestigiosa lista.
Un evento di alta cucina e mixologia
L’incontro fa parte del format “Metti una sera a cena”, un progetto di Cinquanta che promuove il dialogo tra alta cucina e mixologia. Questa edizione è dedicata interamente al fritto partenopeo, con un percorso gastronomico composto da quattro portate, accompagnate da due cocktail, il tutto al prezzo di 25 euro a persona.
La serata inizia con il Clear Mojito, una reinterpretazione moderna del classico cocktail, preparato con Bacardi Blanco, menta, lime e soda, pensato per accompagnare le tre specialità salate offerte da Masardona. Tra queste, spiccano la Melanzana Pullastiello, farcita con prosciutto cotto e provola, il Battilocchio Completo, che unisce provola, pomodoro, ricotta, ciccioli, pepe e basilico, e il Battilocchio Zia Tatina, un mix di scarole saltate, uvetta, pinoli, provola e olive nere.
Un finale dolce e ricercato
La parte conclusiva del pasto è dedicata ai bonbon fritti, ripieni di cioccolato e spolverati di zucchero a velo, serviti insieme al Tiramisù Nazionale, un drink simbolo del locale, preparato con Amaro Nazionale, un distillato della casa, mascarpone e caffè.
Questa iniziativa rappresenta un confronto tra due realtà campane che, pur avendo storie diverse, condividono una forte identità. Da un lato, Masardona, con i suoi ottant’anni di tradizione nella pizza fritta; dall’altro, Cinquanta Spirito Italiano, fondato nel 2021 a Pagani e rapidamente affermatosi a livello globale, con presenze in città come Londra, Hong Kong, New York, Singapore e Maldive.
Un incontro di culture e sapori
Il risultato di questa collaborazione è una serata che celebra i sapori della Campania, mantenendo una visione contemporanea. “La pizza fritta è il linguaggio con cui Napoli si presenta al mondo da ottant’anni. Portarla da Cinquanta significa metterla in un contesto che rispetta quella storia e la racconta in modo nuovo”, afferma Salvatore Piccirillo, rappresentante della quarta generazione della famiglia Masardona. La serata promette di essere un’esperienza unica, dove la tradizione incontra l’innovazione in un’atmosfera di festa e convivialità.