Il ristorante dello chef Daniel Canzian, situato a Milano, si appresta a lanciare a partire da giugno 2025 una nuova iniziativa denominata “Dedicato a te”. Questo progetto offre un’esperienza esclusiva e personalizzata all’interno dello chef’s table, dove il bancone in legno, che dà sulla cucina, sarà riservato per una serata a una coppia, una famiglia o un piccolo gruppo di amici.
Un’esperienza gastronomica personalizzata
Il concetto alla base di “Dedicato a te” si distacca dal tradizionale menu degustazione, che solitamente viene proposto a tutti i commensali. Durante la fase di prenotazione, gli ospiti verranno invitati a rispondere a domande che esplorano i loro ricordi e le loro preferenze culinarie. Tra le domande, ad esempio, si chiederà: “C’è un sapore o un profumo di cucina che ti riporta a un momento felice?”. Questo approccio mira a creare un percorso gastronomico dedicato e personalizzato, in grado di evocare emozioni e ricordi attraverso il cibo.
Un contatto diretto con la cucina
L’esperienza di “Dedicato a te” si svolge in un ambiente intimo e interattivo, dove gli ospiti possono osservare da vicino il lavoro della brigata di cucina. Le tende che circondano il banco vengono adattate in base al numero di partecipanti, trasformando lo spazio in un palcoscenico che mette in risalto l’operato dello chef. Durante la cena, il dialogo con i membri della squadra di cucina arricchisce l’esperienza, offrendo racconti e curiosità sui piatti serviti e sulle tecniche di preparazione.
Un momento di condivisione e piacere
Il progetto “Dedicato a te” è stato concepito per far sentire gli ospiti non solo come semplici spettatori, ma come partecipanti attivi a un’esperienza culinaria pensata appositamente per loro. La proposta include un menu composto da sei portate, con la possibilità di abbinamenti di vini o di pairing analcolico. Questa esperienza esclusiva sarà disponibile solo una sera alla settimana, con prenotazione obbligatoria, al costo di 320 euro a persona.
Con questa nuova iniziativa, lo chef Daniel Canzian punta a trasformare ogni cena in un momento di piacere e condivisione, rendendo ogni incontro unico e memorabile.