Diego Vitagliano, noto maestro della pizza napoletana, ha ampliato la sua presenza a Napoli con l’apertura di una nuova pizzeria al Vomero. Il locale, situato in via Gino Doria 81, ha aperto le porte al pubblico il 30 settembre 2026, dopo una festosa inaugurazione avvenuta il giorno precedente, il 29 settembre. Con questa nuova sede, Vitagliano porta a sei il numero totale delle pizzerie del suo brand, proprio nell’anno in cui celebra il decimo anniversario della sua attività.
Nuova pizzeria al vomero
La nuova pizzeria si aggiunge a quelle già esistenti in Napoli Bagnoli, Pozzuoli, Napoli Santa Lucia e Roma, oltre al recente format “Dieci in Teglia” nel centro di Napoli. L’apertura al Vomero rappresenta un passo significativo nell’espansione del marchio, che negli ultimi anni ha visto un costante sviluppo. Vitagliano è riconosciuto per il suo impegno nella creazione di impasti di alta qualità e per la sua presenza ai vertici delle classifiche di settore come 50 Top Pizza Italia e World e Tre Spicchi Gambero Rosso.
Ambiente moderno e accogliente
Il nuovo locale è progettato per accogliere i clienti in un ambiente moderno e accogliente, con una sala interna capace di ospitare circa 80 persone e un dehor con 50 posti a sedere. I clienti possono godere della preparazione delle pizze grazie a due forni a vista, mentre l’attenzione per le esigenze alimentari è evidenziata dalla presenza di un’area dedicata alle preparazioni senza glutine, gestita in un ambiente asettico.
Arredamento e orari di apertura
L’arredamento del locale è caratterizzato da un pavimento in marmo grigio e boiserie in legno chiaro, seguendo lo stile delle altre sedi del brand ma con un tocco distintivo. La pizzeria è aperta tutti i giorni, sia per il pranzo che per la cena, con orari che vanno dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 00:00, con la possibilità di prenotare, ad eccezione del sabato.
Il menu della nuova pizzeria
Il menu offerto al Vomero è in linea con quello delle altre pizzerie del brand, puntando su una pizza leggera e altamente digeribile. L’impasto, realizzato con una lievitazione di 36 ore e un’alta idratazione, è preparato con ingredienti di alta qualità, mantenendo un basso contenuto di sale. Le ricette tradizionali come marinara, margherita e calzone al forno sono affiancate da reinterpretazioni creative come la margherinara.
Proposta gastronomica variegata
La proposta gastronomica è articolata in sette categorie, tra cui spiccano le “Marinara”, le “Margherite”, le “Speciali” e le “Old School”, ognuna con pizze uniche e ingredienti selezionati. Ad esempio, la “Marinara Storica” e la “Faccia Gialla” si distinguono per l’uso di passata di datterino giallo e ingredienti freschi. Le “Speciali” includono creazioni come la “4 Casi Campani” e la “Pistadella”, mentre la sezione “Le Rustichelle” presenta pizze croccanti, simili a quelle romane.
Frittura e bevande di qualità
Il menu dei fritti è un altro punto forte della pizzeria, con proposte come crocchè di patate e frittatine, tra cui quella di spaghetti aglio e peperoncino, premiata come “Miglior proposta di pasta fritta” da 50 Top Pizza nel 2025. La pizzeria si distingue anche per l’attenzione al senza glutine, con preparazioni dedicate e un forno riservato.
Selezione di vini e cocktail
Per quanto riguarda le bevande, il locale offre una selezione di vini campani e laziali, con un sommelier pronto a consigliare gli abbinamenti. Non mancano anche birre artigianali e cocktail, tra cui classici della mixology e creazioni originali pensate per il locale.
Visione di qualità e artigianalità
Con questa nuova apertura, Diego Vitagliano continua a portare avanti la sua visione di una rete di pizzerie artigianali, focalizzandosi sulla qualità degli ingredienti e sull’esperienza culinaria, consolidando ulteriormente il suo ruolo di leader nel panorama della pizza napoletana contemporanea.