DOLCI E LIEVITATI – Don Nino, un marchio italiano rinomato a livello globale per la sua produzione artigianale di gelati e dolci, ha svelato la sua nuova collezione natalizia di lievitati. Questa linea rappresenta un perfetto equilibrio tra la tradizione meridionale e l’innovazione contemporanea. I prodotti sono un omaggio alla Calabria, celebrando ingredienti selezionati e lavorazioni meticolose.
I sapori mediterranei nella collezione natalizia
La nuova gamma di lievitati, realizzata con lievito madre e seguendo tecniche artigianali consolidate, offre tre referenze che evocano il gusto del Mediterraneo. Tra queste, spicca il Don Lievitato, arricchito con un liquore al bergamotto, un prodotto tipico calabrese, e farcito con una crema delicata alla vaniglia al bergamotto. Accanto a questo, il Panettone Zibibbo e Zabaione combina una ricetta tradizionale con una golosa farcitura al cioccolato bianco, arricchita da un ripieno di zabaione e vino Zibibbo. Un altro protagonista è il Panettone al Pistacchio, caratterizzato da un impasto morbido di colore verde, arricchito da pezzi di pistacchio e arancia, e decorato con una glassa di zuccherini. Infine, il Panettone al Cioccolato Bianco e Frutti Rossi unisce la freschezza dei frutti di bosco alla dolcezza del cioccolato bianco, creando un lievitato dal sapore intenso.
Nella collezione non mancano le versioni più classiche: il Panettone Tradizionale, ricco di arancia candita, uvetta e cedro, con una glassa croccante di zuccherini e mandorle, e il Panettone al Cioccolato, un prodotto premiato in numerose occasioni, realizzato con un impasto al cacao e farcito con scaglie di cioccolato fondente e al latte.
Francesco Mastroianni, il custode della tradizione dolciaria
Alla base del progetto Don Nino c’è Francesco Mastroianni, un gelatiere di terza generazione originario di Lamezia Terme. Mastroianni ha saputo trasformare l’eredità familiare degli anni ’60 in un’azienda di riferimento a livello internazionale. Ha conquistato per ben cinque volte il titolo di campione italiano di gelateria ed è stato nominato Ambasciatore del Gelato nel Mondo. Il suo percorso è costellato di riconoscimenti prestigiosi, tra cui il Sigep d’Oro e il podio al Gelato World Tour. Oggi, Mastroianni è considerato una delle figure più influenti nel settore della pasticceria e gelateria artigianale. Con il marchio Don Nino, attivo in città come Roma e Firenze e all’estero in paesi come Spagna, Regno Unito, Messico e Cina, condivide i sapori autentici della Calabria, trasformandoli in prodotti di alta qualità.