EVENTI – Nel 2026, Taranto si distingue non solo come sede dei Giochi del Mediterraneo, ma anche come un punto di riferimento per la cultura enogastronomica italiana. Dal 17 al 20 aprile, la città ospiterà l’ottava edizione dell’EGO Food Fest, un’iniziativa che mira a valorizzare il patrimonio gastronomico della Puglia e del territorio jonico, trasformandolo in un mezzo di conoscenza e sviluppo locale. Sono attesi oltre 170 ospiti, tra cui giornalisti provenienti da 30 testate nazionali, 30 chef, 50 pizzaioli e più di 55 produttori di specialità del Made in Italy. Il festival sarà arricchito da quattro eventi musicali che si svolgeranno in diverse location della città.
La cucina del futuro: un tema attuale
Il tema centrale di quest’edizione è una riflessione profonda: “La cucina del futuro: stare bene a tavola, stare bene con il Pianeta”. A dare il via ai lavori saranno due figure di spicco nel panorama gastronomico: Enrico Bartolini, chef pluristellato, e Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia. Insieme a cuochi, pizzaioli e giornalisti internazionali, Taranto si trasformerà in un laboratorio gastronomico all’aperto. “La cucina del futuro si decide ora, poiché il sistema alimentare del domani influenzerà la vita di tutti noi. Il cibo è al centro delle crisi globali, generate dal nostro rapporto con Madre Terra. È tempo di costruire un sistema alimentare equo e sostenibile, che promuova la pace e i diritti di tutti”, ha affermato Barbara Nappini.
Il patto di EGO: un nuovo codice etico
Una delle novità più attese di quest’anno è la sottoscrizione del Patto di EGO: per la prima volta, chef e pizzaioli si impegneranno a rispettare un Decalogo programmatico. Questo documento rappresenta un impegno concreto per ridefinire l’etica della ristorazione moderna, invitando i firmatari a considerare la cucina come un atto responsabile verso l’ambiente e le comunità. “EGO Food Fest non è solo un evento, è un atto di fede per una città che sta riscrivendo il proprio destino attraverso la bellezza e la consapevolezza”, ha dichiarato Monica Caradonna, ideatrice del festival. “Quest’anno, il tema della cucina del futuro richiede una riflessione profonda: non possiamo parlare di eccellenza senza considerare la salute del Pianeta e delle persone. Portare talenti internazionali a Taranto significa accendere un faro sulla nostra accoglienza e sulla biodiversità del nostro territorio”.
EGO Academy: un viaggio tra tradizione e innovazione
Il fulcro tecnico del festival sarà rappresentato dall’EGO Academy, situata presso il Relais Histò. Qui, oltre 25 masterclass vedranno cuochi “ambassador” confrontarsi con le origini della cucina italiana, dalle escursioni botaniche lungo le sponde del Mar Piccolo agli incontri con mitilicoltori e produttori locali. Le materie prime scoperte diventeranno protagoniste di sessioni formative destinate sia agli addetti ai lavori sia agli appassionati.
La pizza come protagonista a Villa Peripato
Durante il fine settimana, il festival si sposterà nell’incantevole Arena di Villa Peripato, dove 70 maestri pizzaioli – 50 pugliesi e 20 provenienti da altre regioni italiane – daranno vita a un’esperienza gastronomica unica, caratterizzata da impasti innovativi e ingredienti tipici, il tutto accompagnato da musica dal vivo. La Pizza Competition, in programma il 20 aprile presso il Relais Histò, vedrà una giuria composta da 10 esperti del settore enogastronomico. “EGO Festival è una vetrina fondamentale per Taranto, poiché consente al territorio di esprimersi attraverso il cibo, che rappresenta la nostra identità locale, tradizione e cultura. Stiamo investendo fortemente in questa direzione in vista dei Giochi del Mediterraneo”, ha affermato Piero Bitetti, Sindaco di Taranto.
EGO Cozza Fest: celebrazione della tradizione locale
Il 17 aprile, la cozza tarantina Presidio Slow Food sarà al centro dell’EGO Cozza Fest, con 16 ristoranti tarantini che proporranno menù dedicati a questo prodotto, esaltandone le caratteristiche organolettiche. I ristoranti partecipanti includono Ristoro Basile Luzzi, Core Restaurant, Cibo per la Mente, tra gli altri.
Dinner Incredible: un evento di alta gastronomia
A chiudere l’evento sarà la Dinner Incredible, una cena che riunisce alcuni dei più rinomati chef del panorama gastronomico mediterraneo. Ogni chef, dopo aver esplorato i luoghi di produzione locali, realizzerà un piatto che unisce la propria identità alla cultura gastronomica pugliese, creando un’opportunità di promozione territoriale per Taranto e la Puglia.
Un festival che guarda al futuro
Con una previsione di 15.000 partecipanti, l’EGO Food Fest si conferma un evento di grande rilevanza per il territorio. Al termine della manifestazione, verrà pubblicata la guida ai migliori ristoranti e pizzerie di Puglia. “EGO Festival è una finestra sul futuro della Terra Ionica. Ospitare un evento di tale portata conferma il nostro territorio come un laboratorio di innovazione e cultura gastronomica”, ha sottolineato Gianfranco Palmisano, Presidente della Provincia di Taranto.
Un atto d’amore per Taranto
L’EGO Food Fest 2026 rappresenta un atto d’amore per una Taranto che si riconferma come capitale di cultura, agricoltura e bellezza, pronta a guidare il dialogo tra tradizione e innovazione. Questo evento, ideato da Enogastro Hub aps e co-organizzato dalla Camera di commercio di Brindisi-Taranto, è supportato da vari partner e inserito nel progetto “COESIONE ITALIA 21-27 PUGLIA”.
Il programma completo
SABATO 18 APRILE 2026 – EGO PIZZA FEST – Villa Peripato – Taranto
Ore 19.00 – Ingresso al Festival e apertura banchi di assaggio
Ore 19.00 – 21.00 – I SALOTTI DELLA PIZZA con Tinto
Ospiti: Vincenzo Palermo, Raffaele Bonetta, Pierangelo Chifari, Marco e Danilo Sciarrino, Ivano Veccia, Valentino Tafuri, Mauro Fragella
Ore 21.30 – Spettacolo musicale VEGA80
DOMENICA 19 APRILE 2026 – EGO PIZZA FEST – Villa Peripato – Taranto
Ore 19.00 – Ingresso al Festival e apertura banchi di assaggio
Ore 19.00 – 21.00 – I SALOTTI DELLA PIZZA con Tinto
Ospiti: Daniele Campana, Roberta Esposito, Roberto Davanzo, Ciccio Vitiello, Massimiliano Prete, Renato Bosco, Marco Amante, Ciro De Vincenzo, Massimo Costa, Mario Carlomagno, Enzo Pace, Gennaro Masi
Ore 19.30 – Salento Street Band
Ore 21.30 – Spettacolo musicale Angelo Mellone
LUNEDÌ 20 APRILE – EGO ACADEMY & EGO EXPO – Relais Histò – Taranto
Ore 9.45 – Apertura e saluti istituzionali
Ore 10.15 – Talk “La cucina del futuro”
Ore 12.00 – Talk “La poetica del cibo e la rigenerazione dei piccoli borghi”
Ore 14.30 – Talk “Il Mediterraneo nella visione di Dinner Incredible”
Ore 16.00 – Talk “Scegliere il futuro”
Ore 17.00 – Premiazione Pizza Competition
Masterclass, degustazioni e incontri tematici per tutta la giornata
Ore 20.00 – DINNER INCREDIBLE