Emanuele Scarello, chef e patron del ristorante Agli Amici dal 1887 situato a Godia, insieme alla sorella Michela, ha presentato la proposta gastronomica per il 2026 di Star Roof. Questa iniziativa, parte dell’esperienza corporate promossa dalla Fondazione Arena di Verona e gestita da Infront, offre un’interessante combinazione di cucina e musica. Fino al 12 settembre 2026, la terrazza dell’anfiteatro romano accoglierà 24 ospiti per una cena esclusiva, che culminerà con l’accesso alla platea per assistere agli spettacoli programmati.
Star roof e la vista su verona
Star Roof si trova al piano che collega il primo anello dell’Arena con l’ala, l’unica sezione dell’anfiteatro che ha resistito al terremoto del 1117, diventando così un simbolo della città di Verona. Gli ospiti possono godere di una vista mozzafiato su piazza Bra e sul vivace Liston, sempre affollato di turisti e visitatori.
Il menu degustazione
Il menu degustazione è composto da quattro atti distinti. Il primo atto, La Materia, propone un piatto di baccalà in acqua di pomodoro, arricchito da note mediterranee. Il secondo atto, Il Mare e la Terra, presenta spaghetti tiepidi con melanzana e sarde affumicate. Il terzo atto, La Brace, offre una deliziosa Garronese con alloro e ciliegie. Infine, il quarto atto, Il Dolce, conclude l’esperienza con una zuppa di pesche alla salvia, accompagnata da crema di vaniglia bruciata e meringa. Al termine della cena, gli ospiti si sposteranno nella platea per godere dello spettacolo in programma.
Il percorso gastronomico di emanuele scarello
Per Star Roof, Scarello ha progettato un percorso gastronomico che mantiene l’identità di Agli Amici e si integra con il territorio veneto. Lo chef ha dichiarato: «Ci piace creare questi momenti con cura del dettaglio, studiando un menu che rimanga nello stile di Agli Amici ma omaggi il gusto veneto e la regione che ci ospita con prodotti del territorio».
Collaborazioni e banqueting
Questa collaborazione si inserisce nell’ambito delle attività di banqueting della famiglia Scarello, già attiva in progetti con marchi internazionali e presente anche al Bluenergy Stadium di Udine. Michela Scarello ha sottolineato: «Elaboriamo queste esperienze fuori casa con la stessa cura di quando siamo in casa, sia nella cucina che nel servizio in sala».
Informazioni e prenotazioni
Per ulteriori informazioni sul calendario e per le prenotazioni, è possibile visitare il sito ufficiale della Fondazione Arena di Verona.