Il mondo dei formaggi vegetali continua a espandersi con l’introduzione di Erbochicco di Veris, un prodotto innovativo pensato per chi cerca un’alternativa plant-based ai formaggi tradizionali. Questo formaggio vegetale erborinato, lanciato nel 2025, si distingue per la sua consistenza cremosa e il gusto intenso, ed è completamente privo di latte, lattosio, glutine e soia. La sua ricchezza aromatica deriva dall’aggiunta di alghe Nori e Ulva, comunemente nota come lattuga di mare, che contribuiscono a un profilo nutrizionale arricchito da antiossidanti naturali.
Ingredienti e processo di produzione
Alla base di Erbochicco c’è Bio SuRice®, una preparazione esclusiva ottenuta dalla germogliazione di riso integrale biologico italiano. Questo riso è coltivato secondo i principi della Permacoltura, seguendo le tecniche sviluppate da Masanobu Fukuoka, un approccio che promuove la sostenibilità e il rispetto per i cicli naturali delle piante. I semi vengono attivati in acqua di sorgente, prelevata da una fonte a 600 metri sul livello del mare, nel cuore del Parco della Lessinia, nelle Piccole Dolomiti. La trasformazione in Bio SuRice® avviene quando i germogli raggiungono il massimo della loro vitalità. Questo prodotto è certificato secondo il Regolamento Europeo per l’Agricoltura Biologica, garantendo freschezza e pastorizzazione.
La composizione di Erbochicco riflette una filosofia di semplicità e genuinità. Gli ingredienti includono Bio SuRice® (46%), acqua, olio di cocco spremuto a freddo, succo di limone, aroma naturale, alga Nori (0,07%) e alga Ulva (0,05%). Questa selezione mirata di ingredienti contribuisce a un prodotto finale che non solo è buono, ma anche in linea con le esigenze di consumatori sempre più attenti alla salute e all’ambiente.
Versatilità in cucina
Erbochicco si presta a molteplici utilizzi in cucina, rendendolo un alleato prezioso per chi ama sperimentare. Può essere impiegato per preparare antipasti originali, per mantecare primi piatti, oppure come farcitura per torte salate. Inoltre, si rivela ideale per arricchire panini e tramezzini, offrendo una soluzione gustosa e nutriente. La sua versatilità lo rende perfetto sia per l’uso domestico che per la ristorazione, con particolare attenzione a menu che devono soddisfare esigenze alimentari specifiche, come quelle di chi segue diete vegane o senza allergeni.
Impegno per la sostenibilità
Il marchio Veris si impegna anche per la sostenibilità ambientale, e il packaging di Erbochicco è riciclabile al 100%. Questa scelta non solo contribuisce a ridurre l’impatto ambientale, ma assicura anche una corretta conservazione del prodotto.
Per ulteriori dettagli e aggiornamenti, si possono consultare anche i portali FoodyBev.com e Freschiefreschissimi.com, dove è possibile approfondire ulteriormente il tema dei prodotti plant-based e delle nuove tendenze alimentari.