Simona Cerquetella, proveniente da Falconara Marittima (AN), si distingue come una delle quattro finaliste dell’Espresso Italiano Champion, il prestigioso campionato nazionale che ogni anno celebra l’eccellenza dei baristi italiani attraverso sfide di abilità e qualità. La giovane marchigiana ha conquistato il primo posto nella selezione regionale che si è tenuta il 30 aprile 2025 a Osteria Grande, in provincia di Bologna, presso la sede di Filicori Zecchini.
Il percorso di Simona: da autodidatta a campionessa
Simona Cerquetella, attualmente responsabile del bar di LaMou Dolcelab a Falconara Marittima, ha intrapreso il suo viaggio nel mondo del caffè solo tre anni fa, senza una formazione professionale pregressa. Questa esperienza personale l’ha portata a emergere rapidamente a livello nazionale. “Il caffè è diventato per me molto più di una semplice tecnica; è una scoperta intima, qualcosa che sento profondamente mio e che, in un periodo di smarrimento, mi ha fornito una nuova energia e direzione”, ha affermato la finalista. La sua partecipazione all’Espresso Italiano Champion è stata motivata dalla volontà di mettersi alla prova, affrontando una sfida personale e vivendo la prima esperienza nel competitivo mondo delle gare. Simona ha descritto la sua vittoria come “inaspettata”, sottolineando che rappresenta l’inizio di un nuovo percorso e un’opportunità unica per confrontarsi con professionisti del settore che ammira.
Filicori Zecchini: un pilastro nella formazione del caffè
La selezione per il campionato si è svolta presso la storica sede di Filicori Zecchini a Bologna, un punto di riferimento nel panorama del caffè e della formazione professionale. “Ospitare eventi come questo è il naturale proseguimento del nostro impegno, portato avanti da oltre 25 anni da G.I.Fi.Ze. (Filicori Zecchini e Club Kavè), nella formazione e valorizzazione della figura del barista, fondamentale per garantire la qualità e la cultura del caffè“, ha dichiarato Filippo Spimi, responsabile del Laboratorio dell’Espresso di Filicori Zecchini.
Espresso Italiano Champion: la competizione per i baristi
L’Espresso Italiano Champion è una competizione che ha raggiunto diverse edizioni, rivolta a baristi desiderosi di misurarsi con i simboli della caffetteria italiana, come l’espresso e il cappuccino. Negli anni, ha attratto centinaia di professionisti da vari paesi, inclusi mercati storici e nuovi emergenti. La competizione è aperta a tutti e si articola in selezioni locali, semifinali e finali nazionali, queste ultime programmate per il 17 e 18 giugno 2025 presso la sede di Mokador a Faenza (Ravenna).
I finalisti: i nomi dei protagonisti della finale
Il percorso di selezione ha coinvolto diverse regioni italiane, con la partecipazione di numerosi esperti del settore. I quattro finalisti che si sfideranno a Faenza sono: la marchigiana Simona Cerquetella, l’emiliano Lorenzo Minelli, il torinese Alessio Sipala e il ligure Ronny Sacco.
L’istituto Espresso Italiano: promozione della cultura del caffè
L’Istituto Espresso Italiano (IEI) è un’organizzazione che riunisce torrefattori, produttori di macchine per caffè, macinadosatori e altre aziende della filiera, con l’obiettivo di tutelare e promuovere la cultura dell’espresso e del cappuccino di qualità italiana. Attualmente, l’IEI conta 37 aziende aderenti.