Rafforzare la presenza della salumeria italiana nel mercato polacco è l’obiettivo primario della campagna SalumiAmo Polonia 2026. Questa iniziativa, inserita nel Programma Promozionale Pubblico 2026, è promossa dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) e realizzata in collaborazione con l’Agenzia Ice. Dopo aver avviato diverse attività in Italia, il progetto si sposterà a Varsavia il 1 e 2 ottobre 2026, coinvolgendo direttamente 12 aziende italiane.
La polonia e il mercato dei salumi
Attualmente, la Polonia si presenta come un mercato di grande interesse per i prodotti di salumeria italiana. Nei primi sei mesi del 2026, le esportazioni italiane di salumi verso la Polonia hanno raggiunto una quantità di 4.279,7 tonnellate, evidenziando una crescita del 25,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Questo incremento ha portato a un valore complessivo di 43,5 milioni di euro, con un aumento del 14,8%.
Le categorie di salumi più dinamiche includono le pancette stagionate, che hanno visto un incremento del 211,6% in volume e del 94,3% in valore. Anche altri prodotti come salami, prosciutti cotti e mortadella hanno registrato un buon andamento. I prosciutti crudi hanno mantenuto una performance positiva, mentre la bresaola ha mostrato un aumento in valore dell’8,8%, nonostante un calo del 30,7% nei volumi. Questi dati sono stati elaborati da Assica sulla base delle informazioni fornite dall’Istat.
Evento di lancio e formazione
Il 1° ottobre 2026, presso Piękno, si svolgerà l’evento di lancio della campagna SalumiAmo Polonia. Questo appuntamento è dedicato a stampa e operatori del settore, con l’intento di promuovere il sistema agroalimentare italiano e rafforzare la collaborazione tra imprese e istituzioni sui mercati internazionali. Durante l’incontro, interverranno figure di spicco come Roberto Cafiero, direttore dell’Ufficio Ice di Varsavia, e Monica Malavasi, direttrice di Ivsi.
Il progetto prevede anche un’importante attività di formazione destinata agli studenti delle scuole di cucina di Varsavia, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi – Polonia. Questa iniziativa mira a formare le nuove generazioni di professionisti del settore gastronomico, contribuendo così a una maggiore diffusione e valorizzazione dei prodotti di salumeria italiana nel contesto polacco.