Al via le iscrizioni per la V edizione di “Extra Cuoca – Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2025, un concorso nazionale che celebra le abilità culinarie delle cuoche professioniste. Questo evento è progettato per mettere in luce come le ricette delle partecipanti possano valorizzare le qualità e le versatilità dell’olio extravergine d’oliva. Le iscrizioni saranno aperte fino al 30 settembre 2025.
Promotori e obiettivi del concorso
Il concorso è sostenuto dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario, dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio Aps e da Lady Chef, il dipartimento femminile della Federazione Italiana Cuochi (Fic). L’iniziativa mira a valorizzare la professionalità delle cuoche, mentre al contempo sensibilizza sull’importanza di un uso consapevole dell’olio in cucina. Le ricette presentate dovranno necessariamente includere uno degli oli selezionati per la XXXIII edizione del Premio Nazionale Ercole Olivario e la IV edizione de La Goccia d’Ercole, garantendo così l’utilizzo di oli extravergini di qualità, frutto di rigorosi processi di selezione.
Formazione e promozione delle partecipanti
Una delle caratteristiche distintive di Extra Cuoca è la formazione dedicata alle cuoche, che avrà luogo in diverse modalità e in parallelo con il concorso. Questa formazione si concentrerà su vari aspetti, tra cui le caratteristiche sensoriali degli oli extravergine, i benefici nutrizionali, le tecniche di utilizzo dell’olio in cucina e gli abbinamenti in sala. Inoltre, il concorso si propone di promuovere la biodiversità legata ai territori di produzione. Le cuoche partecipanti saranno anche al centro di un’attività di comunicazione, che prevede interviste e la diffusione di contenuti sui social media e nei mezzi di informazione.
Le cuoche professioniste interessate possono registrarsi gratuitamente a Extra Cuoca 2025, con scadenza fissata per martedì 30 settembre. L’iniziativa rappresenta un’importante opportunità per le cuoche di mettere in mostra il proprio talento e di contribuire a una maggiore consapevolezza sull’uso dell’olio extravergine d’oliva in cucina.