Farmo, azienda di Casorezzo specializzata nel settore “free from”, parteciperà a TuttoFood 2026 dal 11 al 14 maggio presso Rho Fiera, presentando una gamma di innovazioni tra cui la nuova Linea Pasta Verde a base di riso integrale e ceci, i Savoiardi e i nuovi Crackers e Grissini in formato monodose. L’area espositiva, di 36 metri quadrati, è progettata per facilitare l’incontro tra operatori del settore, buyer della grande distribuzione organizzata, ristoratori e partner sia italiani che internazionali.
Storia e crescita dell’azienda
Fondata nel 2000 da Remo Giai, Farmo ha anticipato le tendenze del mercato gluten free, consolidando la sua presenza da oltre 25 anni. L’azienda si distingue per un’offerta in costante crescita, che non si limita all’assenza di glutine ma si sta espandendo anche verso prodotti privi di lattosio. Questo progresso è sostenuto da un investimento continuo in Ricerca & Sviluppo, che rappresenta il 6% dei ricavi, e che promuove l’innovazione di ingredienti e processi produttivi senza compromettere il sapore.
Focus sulla pasta
La nuova Linea Pasta Verde si affianca alla già affermata Linea Pasta Blu. Questa nuova proposta è caratterizzata da un profilo nutrizionale bilanciato, ricca di proteine e fibre, e progettata per garantire ottime prestazioni in cottura, mantenendo una consistenza che resiste anche il giorno successivo. Queste qualità la rendono particolarmente indicata per il settore Ho.Re.Ca., dove la qualità e la praticità sono fondamentali. La nuova gamma sarà disponibile in diversi formati speciali.
Novità nel comparto bakery
Nel comparto bakery, i Savoiardi faranno il loro ingresso nel mercato italiano dopo il successo ottenuto a PLMA Chicago 2025, dove hanno ricevuto apprezzamenti per la loro qualità e versatilità. A completare l’offerta ci saranno anche i nuovi Grissini e Crackers, realizzati con ingredienti a base di ceci, studiati per il consumo individuale e progettati in formato monodose, adatti a vari canali distributivi, inclusi i distributori automatici e il settore Ho.Re.Ca.
Espansione della linea Fibrepan
La linea Fibrepan si arricchisce con nuove proposte, tra cui il Fibrepan Multicereali con semi da 500 grammi destinato al mercato consumer, e le varianti Fibrepan-Pasta ai Legumi e Fibrepan Multicereali con semi da 15 chilogrammi per il canale professionale, pensate per ristoratori, panificatori e operatori del settore.
Strategia internazionale e innovazione
Farmo partecipa a questa fiera con l’intento di rafforzare i legami con buyer, distributori e partner a livello nazionale e internazionale. Francesca Rognoni, Marketing & Sustainability Director di Farmo, ha dichiarato che l’evento rappresenta un’importante occasione per esplorare nuove opportunità commerciali e discutere le tendenze che stanno plasmando il mercato “free from”. La presentazione di queste novità è il risultato di investimenti continui in ricerca e sviluppo, mirando a un’offerta sempre più inclusiva.
Farmo ha ampliato la sua portata internazionale, esportando in oltre 30 Paesi e generando più del 50% del suo fatturato all’estero. Nel 2025, l’azienda ha inaugurato Farmo Five, un nuovo stabilimento nei pressi di Chicago, dove viene prodotto il Mac & Cheese gluten free, con l’obiettivo di servire il mercato nordamericano con una distribuzione più rapida e standard qualitativi allineati a quelli dello stabilimento italiano.
Oltre alla produzione diretta, Farmo è attiva nella creazione di private label e nella distribuzione attraverso la grande distribuzione organizzata e l’e-commerce, con un proprio canale online. A supporto della relazione con clienti e consumatori, la Farmo Gluten Free Academy offre l’opportunità di approfondire le tecniche di produzione e l’approccio innovativo dell’azienda, costituendo un importante strumento di formazione e fidelizzazione.