I cuochi del Team Napoli hanno trionfato nel decimo anniversario dei Campionati della Cucina Italiana, conquistando il titolo nella categoria Cucina Calda a squadre senior. Questo evento, che rappresenta la competizione culinaria più prestigiosa del paese, si è svolto alla Fiera di Rimini dal 19 al 22 febbraio 2025, organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) in collaborazione con Italian Exhibition Group, nell’ambito della manifestazione Beer & Food Attraction. La competizione ha visto la partecipazione di oltre 600 cuochi, per un totale di circa 2.000 professionisti tra assistenti e aiuti chef.
Importanza dell’anniversario
Il presidente della Federazione, Rocco Pozzulo, ha sottolineato l’importanza di questo anniversario, evidenziando il riconoscimento Unesco ricevuto dalla cucina italiana e il notevole aumento delle iscrizioni ai Campionati, in particolare tra giovani e donne. “Questo è un segnale molto positivo per il ricambio generazionale nelle nostre cucine, che stanno affrontando una crisi a causa della carenza di personale”, ha dichiarato Pozzulo. Ha anche messo in evidenza come l’intero comparto agroalimentare 100% made in Italy possa beneficiare dell’attenzione di professionisti sempre più consapevoli riguardo alla qualità e alla provenienza delle materie prime.
Risultati delle categorie
Oltre al Team Napoli, diversi altri chef hanno ottenuto premi nelle varie categorie. Per la Cucina Calda Singola Senior, il vincitore è stato Vincenzo Natale, mentre per la Pasticceria da ristorazione Senior, il premio è andato a Andrea Soledad Lopez. Nella categoria Cucina Vegan Senior, ha trionfato Ala Balabyschkina, e per la Cucina Vegan Junior, il premio è stato assegnato a Alami Achab. La competizione ha visto anche il contest Street Food d’Autore, vinto dal Team Francia, e il contest Mistery Box, che ha premiato Cercel & Hassibi.
Promozione della cultura gastronomica
La manifestazione ha rappresentato non solo un’importante vetrina per i talenti culinari, ma anche un’opportunità per promuovere la cultura gastronomica italiana a livello internazionale, confermando il ruolo centrale della cucina nel patrimonio culturale del paese.