Con l’avvicinarsi del Ferragosto, l’atmosfera si fa frenetica nei più di 91mila ristoranti sparsi per l’Italia. Secondo una ricerca condotta da Fipe-Confcommercio, si prevede che il 69,2% di questi locali resteranno aperti per accogliere circa 5 milioni di clienti.
Una Giornata di Festività e Gusto
Sia i residenti che i turisti italiani sono pronti a celebrare il Ferragosto tra i tavoli dei ristoranti, e non sono da meno gli stranieri che si uniranno alle tavolate. Il 50% dei ristoranti ha già prenotazioni sia per il pranzo che per la cena, ma nelle località costiere del centro-nord, è la cena la regina incontrastata della giornata di Ferragosto.
Scelte e Menu: Dalle Montagne al Mare
L’80% dei ristoratori opta per un menu à la carte, mentre un 20% preferisce il menu degustazione, con un costo medio di 59 euro a persona, bevande incluse. I piatti più richiesti variano a seconda della regione: dalle specialità montane come canederli e risotto, ai piatti tipici delle città d’arte come gnocchi, arrosticini e cacciagione, fino alle prelibatezze marine come frutti di mare e fritto misto.
Dolci Prelibati da Nord a Sud
In chiusura di un pasto ricco, i dolci fanno la loro entrata trionfale. In tutta Italia, il gelato e il tiramisù rimangono i vincitori indiscussi della scena dolciaria, ma il Nord propone il suo strudel come degno contendente alla fama nazionale.
Copyright ANSA
