Si è appena conclusa a Vico Equense, situata nella provincia di Napoli, la Festa a Vico 2026, un evento dedicato all’alta gastronomia, ideato dallo chef stellato Gennaro Esposito. La manifestazione ha avuto luogo dal 14 al 17 giugno e ha riscosso un grande successo di partecipazione, richiamando appassionati di cucina e gourmet da ogni parte d’Italia.
Uno dei momenti salienti di questa edizione è stata La Cena delle Stelle, un evento che ha unito l’eccellenza della cucina stellata con l’arte pasticcera, grazie alla collaborazione con i Maestri Pasticceri AMPI, i quali hanno curato la selezione dei dessert per la serata. Questa fusione di sapori ha reso la cena un’esperienza unica e indimenticabile per gli ospiti presenti.
La partecipazione di AMPI alla festa a vico
La XXIII edizione di Festa a Vico ha visto la partecipazione attiva dell’AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che ha portato una delegazione di illustri Maestri Pasticceri. L’evento, organizzato in sinergia con La Cucina Italiana, si è svolto presso l’Hotel Bellevue Syrene, una location di prestigio che ha ospitato i vari eventi in programma.
A guidare il team di pasticceri è stato Carmine Di Donna, supportato da nomi noti del settore come Michele Cannavacciuolo, Sal De Riso, Salvatore Gabbiano, Antonino Maresca, Benito Odorino e Carmen Vecchione. I dessert presentati sono stati realizzati con maestria, riflettendo non solo la creatività dei pasticceri, ma anche l’impegno solidale che caratterizza l’evento.
Le creazioni culinarie dei maestri pasticceri
Tra le delizie proposte, Michele Cannavacciuolo ha presentato il dessert Nel giardino di Babbo Alberto, dedicato a suo padre. Questo dolce è composto da una base di crema alla camomilla, un cuore di composta di albicocche marinate, il tutto avvolto da una spuma di camomilla e menta. A completare l’opera, un fiore croccante di meringa e un sorbetto alle erbe.
Sal De Riso ha invece stupito con Il limone d’Amalfi incontra Milano, una creazione che combina crema leggera al cioccolato bianco, limone e zafferano, accompagnata da un croccantino di nocciole e capperi essiccati, il tutto impreziosito da un filo di olio al rosmarino.
Il dessert Trasparenza “Doha” di Carmine Di Donna ha colpito per la sua originalità, con una mousse al finocchietto, confit di mango, crumble, cremoso al curry e una leggera spuma al cocco.
Salvatore Gabbiano ha reinterpretato il classico Tiramisù in una versione da asporto, presentato in un pratico packaging. Antonino Maresca, con il suo dessert Utopia: “La Zuppetta”, ha offerto una combinazione di crème brûlé effervescente, gelato all’olio d’oliva e foglie di limone.
Benito Odorino ha introdotto I Cicchetti, un nuovo concept di dolci racchiusi in un guscio di cioccolato fondente, mentre Carmen Vecchione ha concluso la serata con Tutti i colori della frutta, una selezione di mignon variopinti a base di frolla e diversi gusti di frutta.
Impegno sociale attraverso la gastronomia
Il ricavato della vendita dei posti a tavola per La Cena delle Stelle sarà devoluto a una delle cinque Associazioni/Onlus selezionate dall’organizzazione, sottolineando così l’impegno sociale che accompagna l’evento. Questa iniziativa non solo promuove l’arte culinaria, ma contribuisce anche a sostenere cause benefiche, rendendo la Festa a Vico un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati di gastronomia e solidarietà.