La Pasticceria e Gelateria Fiasconaro si prepara a essere uno dei protagonisti indiscussi della prossima edizione di TuttoFood 2026, un’importante manifestazione internazionale dedicata al settore agroalimentare che si svolgerà dal 11 al 14 maggio 2026 presso Rho Fiera Milano. L’azienda siciliana accoglierà operatori e visitatori nel Padiglione 12, Stand F30, dove avrà l’opportunità di presentare in anteprima le novità del Catalogo Natale 2026 attraverso un’esperienza immersiva che celebra la tradizione dolciaria dell’isola.
Le novità del Natale 2026
Tra le principali novità, spicca la Dolce Sfera, un prodotto in edizione limitata creato per il Natale 2026. Questo articolo è una pallina decorativa, realizzata dall’artista Angela Sottile, che riflette l’identità visiva e culturale della Sicilia. All’interno della sfera si trova un panettone al cioccolato da 100 grammi, concepito per racchiudere l’essenza dei lievitati Fiasconaro e il valore artigianale che caratterizza il loro lavoro, frutto di tempo e dedizione.
L’azienda presenta anche la nuova Collezione Ypsigro 2026, una linea in edizione limitata del peso di 750 grammi, pensata per attrarre le nuove generazioni. Questa collezione offre due varianti: il panettone alto con gelsi e cioccolato al latte e il panettone con mango e cioccolato al frutto della passione. Il nome della collezione si ispira all’antica denominazione di Castelbuono, il borgo d’origine della storica pasticceria siciliana. Questo progetto mira a valorizzare il legame con il territorio e lo spirito innovativo della comunità castelbuonese, mantenendo un forte legame con la tradizione.
Il ruolo del packaging e delle collaborazioni
Il packaging gioca un ruolo fondamentale nel racconto del brand Fiasconaro. Realizzato in collaborazione con l’Accademia di Belle Arti di Palermo, il progetto grafico offre un’interpretazione contemporanea della memoria, della creatività e dell’identità territoriale. Questa attenzione al design non solo arricchisce l’esperienza del consumatore, ma sottolinea anche l’impegno dell’azienda verso l’estetica e la cultura siciliana.
Inoltre, Fiasconaro rinnova la sua collaborazione con Dolce & Gabbana per il Natale 2026, presentando il panettone Barocco Bianco di Sicilia. Questa nuova proposta trae ispirazione dalle opere di Giacomo Serpotta, evocando atmosfere e dettagli tipici del barocco siciliano. La preparazione di questo panettone, caratterizzato da un impasto dorato-ambrato, avviene attraverso una lenta lievitazione naturale che esalta i profumi e la consistenza del prodotto. All’interno, il panettone è arricchito con gocce di cioccolato al caramello e note di caramello salato, creando un contrasto con la dolcezza del cioccolato bianco.
Eventi e dimostrazioni in fiera
Durante i giorni di TuttoFood 2026, lo stand di Fiasconaro ospiterà degustazioni guidate e incontri con i Maestri Pasticcieri. Il concept espositivo, sviluppato per l’occasione, si basa su materiali sostenibili e un allestimento innovativo caratterizzato da un sistema di lamelle in cartone, che definisce gli spazi e rafforza l’identità visiva del marchio. Al centro del progetto rimane la figura del “pasticciere siciliano”, raccontata attraverso gesti e tecniche di lavorazione che evidenziano la cultura materiale.
Il calendario degli appuntamenti prevede per lunedì 11 maggio un live show con i Maestri Pasticcieri Fiasconaro, che realizzeranno la decorazione dal vivo di un maxi panettone del peso di 50 chilogrammi, accompagnato da lavorazioni artistiche in zucchero tirato. Martedì 12 maggio, a partire dalle ore 11, saranno protagoniste le creazioni artistiche in pastigliaggio, mentre mercoledì 13 maggio, sempre dalle 11, si svolgerà uno showcooking dedicato alle tecniche della pasticceria artigianale e ai processi di lievitazione.