Un uso consapevole del cibo si fonda su gesti quotidiani, con la capacità di influenzare in modo significativo sia l’ambiente che il bilancio delle famiglie. Questo è il messaggio che la Fondazione Barilla diffonde anche a Torino, in occasione del Grand Tour del Libro del Risparmio. Dal 26 marzo al 9 aprile 2025, il progetto, che ha già toccato numerose città italiane, si presenta in via Lagrange attraverso un’installazione artistica, trasformando una delle strade più affollate della città in un’opportunità di riflessione.
Spreco alimentare in Italia
In Italia, il problema dello spreco alimentare continua a essere una questione rilevante. Seppur si notino segnali di maggiore consapevolezza tra i cittadini, il valore complessivo dello spreco rimane elevato, con ripercussioni sia sull’ambiente che sulle abitudini quotidiane. Secondo il Rapporto Waste Watcher International – Il Caso Italia 2026, ogni individuo getta ancora oltre mezzo chilo di cibo a settimana. La gestione domestica del cibo rappresenta un aspetto cruciale nella lotta contro questo fenomeno: piccole perdite accumulate nel tempo possono comportare un costo significativo, arrivando fino a 500 euro all’anno per ogni famiglia. L’iniziativa si propone di fornire strumenti pratici e immediati per modificare le abitudini alimentari.
Il libro del risparmio e l’installazione artistica
Protagonista dell’iniziativa è il Libro del Risparmio, una pubblicazione gratuita della Fondazione Barilla che raccoglie 120 azioni quotidiane per gestire al meglio il cibo in casa, dalla spesa alla conservazione. Durante l’installazione artistica, il libro si trasforma in un grande volume animato, traducendo i contenuti della guida in un’esperienza visiva accessibile a tutti. L’installazione presenta scenografie tridimensionali, movimenti meccanici e una narrazione immediata che invita i passanti a fermarsi e osservare. Il progetto è firmato dal regista e artista visivo Virgilio Villoresi, che combina cinema e animazione attraverso l’uso delicato della carta e dei meccanismi cinetici, mentre la creazione della paper art è curata da Mauro Seresini, autore di personaggi e ambientazioni realizzati interamente a mano.
Un passo importante verso la consapevolezza alimentare
L’iniziativa della Fondazione Barilla a Torino rappresenta un passo importante verso una maggiore consapevolezza alimentare, invitando le persone a riflettere sull’importanza di un consumo responsabile e sostenibile.