Il 2025 segna la nascita del Club Italia di Gelateria, un’iniziativa esclusiva dedicata ai campioni del mondo di gelateria. Questo nuovo sodalizio riunisce i gelatieri italiani più rappresentativi, attivi sulla scena internazionale. A presiedere il club è Eugenio Morrone, affiancato dal vicepresidente Luigi Tirabassi. La direzione tecnica è affidata a Davide Malizia, mentre Rosario Nicodemo ricopre il ruolo di consigliere. La compagine si arricchisce con la presenza di figure di spicco come i Maestri Beppo Tonon, Leonardo Ceschin, Ciro Chiummo, Francesco Falasconi, Vincenzo Donnarumma, Filippo Valsecchi, Stefano Venier e Sergio Colalucci.
Missione del club Italia di gelateria
La missione del Club, come spiegato da Morrone e Malizia, è quella di promuovere il gelato artigianale italiano, prodotto con competenza e manualità, utilizzando ingredienti selezionati e metodi di lavorazione controllati. Il club si propone di valorizzare le materie prime, puntando su un gelato che sia sano e sostenibile, in armonia con l’ambiente e le filiere produttive. Questa iniziativa rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione artigiana e innovazione.
I membri del club credono fermamente che il gelato debba raccontare le diverse regioni d’Italia, esprimendo l’identità culturale e territoriale del paese, all’insegna della convivialità. Il gelato diventa così non solo un prodotto da gustare, ma anche un simbolo della cultura italiana.
Presentazione della squadra italiana al Sigep d’oro
In occasione di un seminario tecnico sulle torte moderne, svoltosi presso la scuola di pasticceria Aromacademy, è stata presentata la squadra italiana che parteciperà al Sigep d’Oro di Rimini. Questo team, allenato da Domenico Di Clemente, è composto dai gelatieri Gabriele Fiumara e Fabio Mellace, insieme al cioccolatiere Angelo Cardella. La preparazione di questa squadra è un passo importante per il club, che punta a portare l’eccellenza del gelato artigianale italiano a un pubblico sempre più vasto.
Attività e iniziative del club
Il Club Italia di Gelateria ha in programma numerose iniziative durante l’anno, tra cui seminari di formazione, eventi internazionali e progetti di ricerca e sviluppo dedicati alle materie prime. Queste attività mirano a promuovere la cultura del gelato artigianale italiano nel mondo, rafforzando la reputazione di questo prodotto che è diventato un simbolo del made in Italy. La dedizione e l’impegno dei membri del club rappresentano un passo significativo per il futuro del gelato, unendo tradizione e innovazione in un settore in continua evoluzione.