Il bitter artigianale Fusetti ha fatto il suo ingresso nel prestigioso Harry’s Bar l’Originale, situato a Parigi in Rue Daunou, il 16 marzo 2025. Questo locale leggendario è noto per aver dato vita a cocktail iconici come il Bloody Mary nel 1920, il French 75 nel 1925 e il Boulevardier nel 1927. Oggi, il bar è guidato da Franz-Arthur MacElhone, pronipote del fondatore Harry MacElhone, che ha scelto Fusetti come bitter di riferimento, in particolare per una reinterpretazione del Boulevardier. Questo classico cocktail deve la sua origine all’abitudine del proprietario dell’omonima rivista di ordinare un Negroni con base Bourbon. La collaborazione è stata celebrata con una guest night speciale.
A portare il bitter Fusetti
A portare il bitter Fusetti nella capitale francese sono stati Flavio Angiolillo, imprenditore e figura di spicco nella cultura del cocktail sia in Italia che a livello internazionale, e Benjamin Cavagna, co-fondatore del brand e proprietario del 1930 Cocktail Bar di Milano, che si è classificato al 43° posto dei World’s 50 Best Bars. Insieme al team di Harry’s Bar, hanno creato un evento che ha messo in risalto le potenzialità di Fusetti.
La drink list per la serata
La drink list per la serata, intitolata Le Boulevardier du futur? Avec Fusetti bien sûr!, ha esplorato le diverse sfumature aromatiche del bitter, spaziando dalle note fruttate a quelle saline, speziate e acetiche. Tra le proposte in carta figurano il Formaggioso, il Fruttoso, il Pomodoroso e l’Acetoso, insieme a una reinterpretazione dello Spritz chiamata Fusettone e una versione moderna dell’Americano. Gli addetti al servizio hanno indossato giacche rosse, il colore iconico di Fusetti, rendendo il servizio parte integrante dell’esperienza.
Fusetti si distingue per un profilo aromatico
Fusetti si distingue per un profilo aromatico ben bilanciato e una struttura meno zuccherina rispetto ai bitter tradizionali, il che lo rende un ingrediente versatile sia per reinterpretare cocktail classici che per creare nuove ricette. Negli anni, il brand ha costruito una comunità di bartender e appassionati attraverso collaborazioni con locali e professionisti, promuovendo un approccio all’aperitivo più consapevole e meno omologato.
L’arrivo di Fusetti presso Harry’s Bar
L’arrivo di Fusetti presso Harry’s Bar l’Originale segna un passo importante nel percorso internazionale del brand, dimostrando che un bitter italiano contemporaneo può inserirsi in uno dei contesti più storici della mixology mondiale, mantenendo intatta la propria identità.