La terrazza panoramica del Gallery Hotel di Barcellona, un albergo a 4 stelle superiore situato in una posizione centrale, ha subito una trasformazione significativa. Con l’arrivo della stagione estiva nel maggio 2025, il locale ha rinnovato i suoi arredi e la propria atmosfera, mantenendo intatto il calore dell’accoglienza che lo contraddistingue.
L’ambiente è stato progettato per essere più sobrio e rilassato, puntando su un’eleganza informale. La terrazza, affacciata sulla piscina riservata agli ospiti, si propone come un rifugio dal trambusto urbano, dove poter gustare cocktail personalizzati, ascoltare musica di sottofondo e godere di una vista mozzafiato, il tutto per favorire un momento di tranquillità e relax.
Un’esperienza gastronomica e di cocktail
All’interno del Gallery Hotel, il Sintonia Restaurant è noto per la sua steak tartare, considerata da molti la migliore della città, e per l’offerta di cucina mediterranea contemporanea dello chef Pablo Tomás. Tuttavia, il Gallery Rooftop è il posto ideale per chi desidera sorseggiare un drink in un’atmosfera confortevole, accompagnato da stuzzichini di alta qualità. Il bartender Tomás Martínez, 22 anni, è cresciuto in questo ambiente e ha sviluppato una passione autentica per la mixology. L’abbiamo incontrato in una giornata di inizio estate, con il sole che illuminava la celebre Pedrera di Antoni Gaudí nelle vicinanze.
La terrazza ha subito un restyling completo, con nuovi divani e una disposizione degli spazi che favorisce un’atmosfera più aperta e rilassata. Questo cambiamento consente agli ospiti di allontanarsi dalla frenesia della città, un’esperienza rara nel cuore di Barcellona. La piscina rimane un’esclusiva per gli ospiti dell’hotel, un aspetto che contribuisce a creare un’atmosfera di intimità e tranquillità.
La selezione di cocktail e la creatività del bartender
La carta dei cocktail del Gallery Rooftop include una selezione di classici, tutti caratterizzati da una gradazione alcolica moderata. Tra le proposte ci sono il Coco Loco, il Lemon Mule e la Paloma Mule. Un cocktail che merita una menzione speciale è il Pisco Sour alla mela, un vero e proprio orgoglio per Tomás Martínez. È possibile anche ordinare qualsiasi classico, offrendo così un’ampia scelta ai clienti.
Tra i cocktail più richiesti, il Pornstar Martini e il Moscow Mule si distinguono, così come le varianti di Spritz. La versione classica con Aperol e quella di Capri con limoncello sono particolarmente popolari tra gli avventori.
La creatività di Tomás si manifesta anche nella sua disponibilità a improvvisare. Ascolta attentamente le preferenze dei clienti e non è raro che vengano richiesti cocktail personalizzati, come un Mojito al maracuja o al cetriolo. La flessibilità è una delle sue priorità, sempre mantenendo un alto standard di qualità.
La cantina offre circa cinquanta referenze di alcolici, tra cui gin, rum, vodka, whisky, tequila e mezcal, senza dimenticare una ricca selezione di vini e birre locali.
La passione per la mixology e l’importanza della cordialità
Nonostante la giovane età, Tomás Martínez ha accumulato una notevole esperienza dietro il bancone. Ha iniziato a lavorare nel settore all’età di 16 anni, grazie anche alla sua formazione in una famiglia attiva nella ristorazione. Dopo aver trascorso due anni in Australia, ha deciso di tornare in Spagna, dove si sente più a suo agio con i ritmi e l’atmosfera locali.
La sua passione per il mestiere si riflette nel desiderio di creare cocktail che soddisfino i clienti, ma ciò che ama di più è osservare le loro reazioni. Per lui, la filosofia è chiara: far sentire ogni cliente come a casa propria è il segreto per un servizio di successo.
Quando si tratta di cosa cercano i clienti oggi, Tomás sottolinea l’importanza della cordialità. Un semplice sorriso o una parola gentile possono fare la differenza, insieme a un buon cocktail. Personalmente, quando esce, predilige birra o vino, ma non disdegna un Pornstar Martini o un Espresso Martini a seconda dell’occasione.
Infine, Tomás ha le sue preferenze anche in fatto di cocktail. Non è un grande fan dell’Aperol e non apprezza particolarmente l’Old Fashioned, preferendo invece il Negroni per il suo carattere deciso.
Per ulteriori dettagli sul Gallery Rooftop e le sue offerte, è possibile consultare anche i siti FoodyBev.com e MixologyItalia.com.