Dal 24 luglio 2026, Castellana Sicula si trasformerà in un palcoscenico per la celebrazione del gelato artigianale e dei prodotti tipici delle Madonie. L’evento, che si svolgerà per un periodo limitato, coinvolgerà sette gelaterie locali che presenteranno creazioni esclusive, inserite in un itinerario che permetterà di esplorare le bellezze paesaggistiche, storiche e architettoniche della zona.
La manifestazione, originariamente concepita come una sagra, ha assunto nel tempo una dimensione più ampia, diventando un laboratorio di sperimentazione per nuovi gusti che valorizzano le risorse locali. Tra le proposte dei gelatieri ci saranno gelati al Nero d’Avola, all’amaretto, alla manna di Pollina e Castelbuono, alle nocciole, al fungo porcino, al carciofo, al miele di ape nera e ai gelsi, offrendo un’ampia gamma di sapori per soddisfare anche i palati più esigenti.
L’iniziativa non è rivolta solo agli amanti dei gusti tradizionali, ma anche a professionisti e curiosi desiderosi di scoprire nuove combinazioni e applicazioni dei prodotti tipici delle Madonie nel campo della gelateria artigianale.
Inaugurazione del festival
L’inaugurazione ufficiale del festival è fissata per venerdì 24 luglio 2026 alle ore 18.00, con partenza da Calcarelli, in una delle gelaterie partecipanti. Il noto conduttore televisivo Salvo La Rosa, insieme al Pastry Chef Giuseppe Amato, alla Prof.ssa Francesca Cerami e al Gruppo Folkloristico della Cordella, guiderà una visita attraverso le sette attività coinvolte nella manifestazione.
Durante il percorso, i visitatori avranno l’opportunità di scoprire gli artigiani e i gusti creati appositamente per l’edizione di quest’anno. Il sindaco di Castellana Sicula, Francesco Calderaro, sarà presente per consegnare a ciascuna gelateria un attestato di partecipazione al festival. Coinvolti anche gli studenti dell’Istituto Professionale Alberghiero (IPSEOA), che contribuiranno a presentare e raccontare le specialità madonite, arricchendo l’esperienza complessiva.
Il percorso del gelato
Il percorso del festival avrà inizio presso la Pasticceria Di Gangi Maurizio Paolo, dove sarà possibile gustare la torta gelato “Cuore di Manna”, realizzata con manna di Pollina e Castelbuono, scorze d’arancia e pistacchio. La seconda tappa sarà alla Villetta Falcone – Mancuso Vincenzo, dove verrà presentato il gelato “Sottobosco Madonita”, a base di fungo porcino delle Madonie.
Successivamente, il percorso proseguirà al Bazaar Fast Food con “Nocciolando”, un gelato a base di nocciole di Polizzi Generosa e torrone siciliano. Al Bar Atmosfera, i visitatori potranno assaporare “Anima di Carciofo”, preparato con carciofo, olio EVO, menta e formaggio di latte vaccino stagionato madonita.
La Pasticceria Artigianale Ferruzza presenterà “Nettare delle Madonie”, realizzato con miele di ape nera siciliana, mentre alla Pasticceria Orlando & D’Alberti sarà disponibile “Gelsi Secolari”, a base di gelsi neri delle Madonie provenienti da alberi secolari. Infine, l’ultima tappa sarà al Bar Gelateria San Francesco, dove si potrà gustare “Vigna e Mandorla”, un gelato al vino Nero d’Avola e mandorle madonite, arricchito con cioccolato di Modica.
Attività collaterali e coinvolgimento della comunità
In Piazza San Francesco di Paola, sarà attiva una VR Experience, che permetterà ai visitatori di vivere un’esperienza immersiva dedicata al territorio delle Madonie e alle lavorazioni artigianali. Questa iniziativa è curata dall’agenzia di comunicazione Sintesi di Viagrande (CT), e nella stessa piazza si esibirà la cantante Floriana Muratore, offrendo un intrattenimento musicale dal vivo.
Il CAI di Polizzi Generosa presenterà un’illustrazione in scala dell’antico metodo di preparazione di granite e gelati, utilizzando ghiaccio e sale, in un collegamento con la tradizione della Festa della Neve e il nevaio naturale della Fossa della Principessa.
Infine, il maestro gelatiere Elenka realizzerà dal vivo un gelato alla Nocciola Siciliana, preparato con latte delle Madonie e completato con una variegatura al pane tostato e finocchietto selvatico, che sarà successivamente offerto in degustazione al pubblico. Durante la serata, si susseguiranno momenti dedicati alla lavorazione artigianale, alle tecniche di preparazione e ai racconti dei maestri gelatieri, creando un legame tra il gelato e le tradizioni locali.