Il Giubileo del Gusto, un’iniziativa di Fipe Confcommercio Roma, si propone di valorizzare l’eccellenza gastronomica della capitale in occasione dell’Anno Santo. Questo progetto, vincitore del Bando 2024 per il sostegno alla competitività delle imprese, mira a promuovere il territorio e le sue attività economiche attraverso un contest rivolto ai giovani imprenditori del settore della ristorazione.
Dettagli del contest
Il contest è aperto a titolari di pubblici esercizi di Roma e provincia, inclusi ristoranti, pizzerie, bar, gelaterie, enoteche, locali notturni e stabilimenti balneari, purché non superino i 45 anni. Gli interessati possono partecipare presentando una ricetta originale o rivisitata, concepita appositamente per il Giubileo. Le iscrizioni sono aperte fino al 5 luglio 2025 e le ricette selezionate dovranno rimanere nel menu almeno fino a dicembre 2025. Per registrarsi, è necessario utilizzare il form dedicato disponibile online.
Obiettivi e valorizzazione delle storie imprenditoriali
Il Giubileo del Gusto non si limita a un semplice contest culinario, ma punta a mettere in luce storie imprenditoriali che si distinguono per creatività e innovazione. Sergio Paolantoni, presidente di Fipe Confcommercio Roma, sottolinea l’importanza delle imprese giovanili, che rappresentano l’11,6% delle attività nel Lazio. L’iniziativa vuole raccontare le esperienze di chi, con passione e determinazione, contribuisce allo sviluppo del settore e al miglioramento dell’immagine di Roma.
Selezione e presentazione dei protagonisti
Una giuria interna avrà il compito di valutare le ricette inviate e selezionare i 12 finalisti, che racconteranno la loro storia attraverso video-interviste pubblicate sui canali di Confcommercio Roma e dal media partner The Roman Post. Questi 12 protagonisti entreranno a far parte dell’Itinerario del Gusto, una mappa che guiderà i pellegrini attraverso le tappe gastronomiche imperdibili della capitale, dalla colazione al dopocena.
L’evento finale, previsto per la seconda metà di settembre, vedrà la presentazione ufficiale dell’Itinerario del Gusto. Le mappe, sia in formato digitale che cartaceo, saranno distribuite in punti strategici della città, offrendo ai turisti e ai pellegrini l’opportunità di scoprire le delizie culinarie di Roma in un’esperienza gastronomica unica.