Birra Granda ha intrapreso un nuovo capitolo nella sua avventura di collaborazioni internazionali, unendo le forze con Italian Kilt per dar vita a una birra in edizione limitata, frutto della sinergia con Cromarty Brewing Co. Questo progetto, lanciato nel 2025, si ispira alla storica Scotch Ale, mantenendo intatta la sua essenza, ma apportando modifiche alla ricetta attraverso l’uso di malto italiano e un luppolo con una presenza più marcata.
La birra italian kilt
La birra Italian Kilt, con una gradazione alcolica del 3,8%, conserva il focus sulla componente maltata e la morbidezza tipiche di questo stile. Tuttavia, l’interpretazione dei due birrifici si orienta verso un’esperienza di degustazione più moderna, caratterizzata da un amaro più pronunciato e una chiusura più pulita, senza compromettere l’equilibrio generale della Scottish Ale.
Ingredienti e ricetta
La ricetta di Italian Kilt si avvale del malto italiano prodotto da Granda, che conferisce alla birra note di biscotto e delicate sfumature caramellate. Su questa base maltata, il luppolo viene utilizzato in quantità maggiore per regalare una spinta al sorso e una percezione gustativa più incisiva.
Aspetto e aromi
Osservando Italian Kilt nel bicchiere, si presenta con una tonalità ambrata e una brillantezza che cattura l’attenzione. Gli aromi che si sprigionano al naso includono malto, caramello e biscotto; al palato, il corpo si mantiene morbido, mentre il finale moderatamente amaro accompagna la bevuta senza sopraffare la componente maltata.
Collaborazione e tradizioni
La collaborazione con Cromarty Brewing Co si inserisce nel contesto del progetto di Granda, che utilizza le edizioni limitate come occasioni per esplorare e confrontare tradizioni, territori e approcci produttivi diversi. In questo caso, il dialogo si estende oltre le Alpi fino alla Scozia, affrontando uno stile classico con ingredienti e sensibilità differenti, in un perfetto connubio tra culture birrarie.