Dal 19 al 21 ottobre 2026, BolognaFiere diventerà il palcoscenico della prima edizione italiana dell’HIP – Horeca Professional Expo, un evento internazionale dedicato all’evoluzione del settore Ho.Re.Ca. Dopo dieci edizioni di successo a Madrid, questo format approda finalmente nel mercato italiano, portando con sé un’opportunità unica per professionisti e aziende del settore.
Le tre giornate di manifestazione
Le tre giornate di manifestazione, presentate in conferenza stampa a Bologna, hanno l’obiettivo di riunire imprenditori, manager e decision maker della ristorazione e dell’ospitalità. Il programma prevede un mix di esposizione, formazione, tecnologia, networking e nuovi modelli di business. Si prevede la partecipazione di oltre 10.000 professionisti e più di 300 aziende, pronte a confrontarsi sulle trasformazioni in atto nei settori di hotel, ristoranti e bar, così come in tutti i comparti collegati.
Un evento di rilevanza internazionale
Horecanews, in qualità di media partner, accompagnerà l’evento, raccontando le novità, i protagonisti e le tendenze che caratterizzeranno questa manifestazione unica. Un aspetto centrale dell’HIP sarà costituito dall’Hospitality 4.0 Congress, che vedrà la partecipazione di oltre 400 esperti e relatori internazionali. Il congresso offrirà più di 20 summit tematici e oltre 120 sessioni formative, coprendo argomenti che spaziano dalla gestione delle imprese alla digitalizzazione, dall’intelligenza artificiale alla robotizzazione, fino alla sostenibilità e alla customer experience.
Affrontare le sfide del settore Ho.Re.Ca.
L’evento si propone di analizzare il cambiamento del settore non solo da un punto di vista tecnologico, ma anche attraverso nuovi modelli organizzativi e imprenditoriali. Questa prospettiva è particolarmente attuale, considerando che il settore sta affrontando l’evoluzione dei consumi, la necessità di aumentare l’efficienza e la difficoltà di reperire personale qualificato. HIP si presenta come una manifestazione multispecialistica, con aree espositive dedicate a vari segmenti della filiera, tra cui Digital World, Smart Kitchens & Equipment, e Delivery & Food as a Service.
La varietà dei settori rappresentati riflette la trasformazione dell’ospitalità contemporanea, dove tecnologia, prodotto e servizio si intrecciano per offrire nuove esperienze ai clienti. Il programma congressuale seguirà questa impostazione, con summit dedicati a temi come Restaurant Management & Revenue, AI Horeca e nuovi modelli di business.
Protagonisti di spicco e un format consolidato
Tra i relatori già confermati figurano nomi noti del panorama gastronomico e dell’ospitalità, come Davide Oldani, Dario Cecchini e Cristina Bowerman. L’evento bolognese si propone come l’estensione italiana di un format che ha già dimostrato il proprio valore in Spagna, dove l’HIP Madrid ha registrato nel 2026 oltre 61.000 visitatori e 1.024 espositori.
Questa esperienza internazionale rappresenta la base per il progetto italiano, che punta a combinare la tradizionale fiera con una forte componente congressuale e opportunità di networking professionale. Manuel Bueno, direttore di HIP Italia, sottolinea l’importanza di creare un punto d’incontro per il settore dell’ospitalità, con l’obiettivo di aiutare i professionisti a evolvere verso modelli più competitivi.
Networking e opportunità di business
Oltre all’attività espositiva e congressuale, HIP mira a favorire il networking e le opportunità di business. Tra gli eventi in programma ci saranno gli Horeca New Business Models Awards, dedicati a progetti e aziende che stanno contribuendo alla trasformazione del settore. Gli organizzatori hanno evidenziato che l’89% dei visitatori avrà responsabilità decisionali, confermando la vocazione della manifestazione come piattaforma B2B.
Per BolognaFiere, l’arrivo di HIP rappresenta un passo importante nel rafforzamento della propria dimensione internazionale, in una città riconosciuta a livello mondiale per la sua cultura del cibo e dell’ospitalità. L’evento si propone quindi come un’occasione di confronto tra chi produce innovazione e chi deve applicarla nelle attività quotidiane di ristoranti, bar e hotel.