Fabio Russo ha recentemente intervistato Gaetano Barbuto, un esperto e consulente nel settore Horeca, in occasione del SIGEP World 2026. Barbuto, noto come “l’artigiano del breakfast”, si dedica alla formazione degli operatori dell’hotellerie, fornendo loro strumenti e tecniche per garantire standard elevati nel servizio di colazione. La sua missione è quella di elevare la qualità del breakfast italiano, un aspetto fondamentale nell’ospitalità.
I corsi e le consulenze di barbuto
I corsi e le consulenze di Barbuto sono progettati per rispondere alle esigenze specifiche di hotel, agriturismi, bed and breakfast e altre strutture ricettive. Oltre a curare gli spazi dedicati alla colazione, Barbuto offre anche formazione al personale di sala e cucina, mirata a creare una colazione “effetto wow”. Questo approccio non solo attira e fidelizza i clienti, ma contribuisce anche a mantenere occupati gli addetti, generando così valore e opportunità lavorative stabili.
L’approccio di gaetano barbuto
L’approccio di Gaetano Barbuto si distingue per la sua attenzione sia alla qualità del servizio per gli ospiti, sia alla valorizzazione delle competenze professionali degli operatori del settore. Questa doppia attenzione è fondamentale per innalzare gli standard del breakfast italiano, rendendolo competitivo a livello internazionale. Barbuto, attraverso i suoi programmi formativi, si propone di trasformare il modo in cui il breakfast viene percepito e servito, contribuendo così a un miglioramento generale dell’ospitalità nel paese.