Fabio Russo, in qualità di Host 2025, ha avuto l’opportunità di intervistare Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia, durante l’importante fiera di settore che si è svolta a Milano nel marzo 2025. L’evento ha visto come protagonista indiscusso il nuovo sistema di cottura iHexagon, un dispositivo altamente innovativo che rappresenta un’evoluzione rispetto alla tecnologia dell’iCombi Classico, il noto forno combinato del marchio.
Il sistema ihexagon
Il sistema iHexagon introduce l’accelerazione della cottura a microonde, un aspetto che lo distingue nettamente dalla concorrenza. Questo strumento è frutto di un’accurata integrazione di tre tecnologie: microonde, aria calda e vapore. Grazie all’intelligenza artificiale dell’iCombi, queste tecnologie vengono regolate e ottimizzate automaticamente, garantendo risultati eccellenti sia in termini di qualità che di rapidità. La capacità di ridurre i tempi di cottura dal 30% al 50% rispetto ai metodi tradizionali rappresenta un vantaggio significativo per ristoranti e cucine professionali, dove la velocità e la qualità sono requisiti imprescindibili.
La piattaforma digitale rational tv
In aggiunta al iHexagon, è stata presentata anche la nuova piattaforma digitale Rational TV, un’iniziativa che offre ai clienti finali un’ampia gamma di informazioni utili. Questa piattaforma raccoglie video e contenuti formativi creati dall’azienda nel corso degli anni, mirati non solo a illustrare i prodotti, ma anche a massimizzare l’uso delle attrezzature Rational. L’obiettivo è fornire ai professionisti del settore strumenti e conoscenze per sfruttare al meglio le potenzialità delle tecnologie offerte.
Innovazione e impegno di rational italia
L’innovazione e l’impegno di Rational Italia nel migliorare l’efficienza e la qualità della cottura sono evidenti, e il iHexagon rappresenta un passo avanti significativo nel settore della ristorazione. La fiera di Milano ha così messo in luce non solo i nuovi prodotti, ma anche la visione strategica dell’azienda, volta a soddisfare le esigenze sempre più elevate dei professionisti del settore culinario.