A SIGEP World 2026, tenutosi a Rimini dal 20 al 24 gennaio, il giornalista Fabio Russo ha avuto l’opportunità di intervistare Carlotta Fabbri, Marketing Manager di Fabbri 1905. Durante l’incontro, l’azienda ha svelato cinque innovazioni significative destinate a trasformare l’offerta nel settore Horeca.
Fabbri system: un approccio integrato al gelato
Fabbri System rappresenta un sistema completo composto da macchine, prodotti e ricette, progettato per soddisfare le esigenze del settore Horeca. Tra le novità, il Gelato System si distingue per la sua capacità di produrre gelato artigianale di alta qualità in tempi rapidi. Grazie a un processo semplice, è possibile ottenere fino a 3 litri di gelato in soli 25 minuti. Questa soluzione è particolarmente vantaggiosa per ristoranti e attività che desiderano offrire un gelato fresco e gustoso senza la necessità di un gelatiere esperto.
Cocktail system: innovazione al bar
Il Cocktail System di Fabbri consente di preparare simultaneamente tre diverse tipologie di cocktail, “spillandoli” direttamente di fronte ai clienti. Questa tecnologia non solo semplifica il lavoro del bartender, ma mantiene anche il suo ruolo centrale nella creazione dei mix. Il bartender ha la libertà di ideare e preparare le ricette che vengono poi elaborate dalla macchina. Questa soluzione è ideale per locali ad alto flusso, garantendo elevati standard qualitativi anche durante i picchi di affluenza.
Food truck Fabbri: un concept versatile
Il Food Truck Fabbri integra le funzionalità del Gelato System e del Cocktail System, offrendo un’ampia gamma di prodotti, tra cui caffetteria, gelateria, cocktail e pasticceria. Questo food truck, brandizzato con il marchio Fabbri, rappresenta una soluzione chiavi in mano per chi desidera avviare un’attività mobile, garantendo una proposta diversificata e di qualità.
Corner shop amarena Fabbri: un valore aggiunto per le gelaterie
Il Corner Shop Amarena Fabbri è pensato per valorizzare il business di terzi, in particolare per le gelaterie. L’amarena, utilizzata come topping distintivo, arricchisce l’offerta e contribuisce a differenziare il prodotto. Questa proposta mira a elevare l’esperienza del cliente, rendendo ogni gelato unico e speciale.
Açaí: un superfood reinterpretato
Infine, Fabbri ha deciso di investire nel trend in crescita dell’açaí, un superfood originario del Brasile. L’azienda ha reinterpretato questo ingrediente in chiave gelato, creando bowl nutrienti e salutari. Queste preparazioni non solo offrono un’esperienza gustativa piacevole, ma apportano anche un valore aggiunto al punto vendita, rispondendo alla crescente domanda di prodotti salutistici e moderni.
È possibile seguire l’intervista completa, anche in lingua inglese, selezionando la relativa traccia audio dalle opzioni del video su YouTube.